Que signifie être végétarien?

Que signifie être végétarien et que mangez-vous ?

Dans notre société, nous avons différentes façons de manger en fonction de la quantité de nourriture que nous introduisons dans notre alimentation. L'un des moyens qui se répand de plus en plus est le végétarisme. Il est souvent facilement confondu avec le fait d'être végétalien. Beaucoup de gens ne savent toujours pas bien qu'est-ce que cela signifie d'être végétarien vraiment.

Par conséquent, nous allons dédier cet article pour vous dire ce que signifie être végétarien, quelles sont les différences entre végétarien et végétalien et bien plus encore.

Que signifie être végétarien?

mythe du régime végétarien

Le végétarisme est une façon de s'alimenter qui évite toute sorte de viande, de poisson et de produits d'origine animale, selon sa rigueur. Alors, le végétarisme il peut osciller entre des formes plus douces, un végétarisme total ou un véganisme complet. Souvent, cela implique également une philosophie de vie qui rejette l'exploitation des animaux et l'abus des autres espèces.

Par conséquent, les végétariens sont généralement opposés à la consommation de produits non alimentaires issus d'abus, tels que les cosmétiques, le cuir, la fourrure et d'autres produits de consommation qui ont été testés sur des animaux. Cela aussi elle peut s'accompagner d'un engagement écologique et/ou d'une attitude anticapitaliste.

Cependant, un régime végétarien accepte généralement la farine, le sucre et d'autres produits transformés ou colorés, ce qui le distingue des autres habitudes alimentaires telles que les aliments macrobiotiques ou naturels.

Origines du végétarisme

Le végétarisme est une tendance alimentaire très ancienne dans l'histoire de l'humanité. Les anciennes pratiques religieuses telles que le brahmanisme ou l'hindouisme le considèrent comme leur dharma ou leur philosophie de vie.

On dit aussi que l'ancien philosophe grec Pythagore l'a imposé à ses disciples, c'est pourquoi le régime végétarien était autrefois connu sous le nom de "régime pythagoricien". Cependant, la première mention du végétarisme dans le monde occidental remonte à 1847 en Angleterre avec la montée de la Manchester Vegetarian Society, la première société végétarienne de l'histoire.

types de végétarisme

végétalisme

En fonction de la rigueur de votre régime alimentaire ou des aliments du monde animal que vous acceptez, on peut parler de plusieurs types d'alimentation végétarienne :

  • Apiovolacto végétarien. Il ne mange ni viande ni poisson, mais il mange des œufs, des produits laitiers et du miel.
  • Ovolactovégétarien. Il ne mange ni viande ni poisson, mais il mange des œufs et des produits laitiers.
  • Lactovégétarien. Il ne mange aucun type de viande ou de poisson, mais il mange des produits laitiers et du miel.
  • ovovégétarien. Il ne mange aucun type de viande ou de poisson, mais il mange des œufs et du miel.
  • Apivegérisme. Il ne mange aucun type de viande ou de poisson, de produits laitiers ou d'œufs, mais il mange du miel.
  • Pescétarisme. Il ne mange pas de viande sauf du poisson et des crustacés, des œufs, des produits laitiers et du miel.
  • semi-végétarien. Essayez de manger le moins de viande possible.
  • Végétalien Ne consommez aucun produit d'origine animale

Avantages et inconvénients d'être végétarien

Les avantages d'un régime végétarien comprennent réduction de la graisse corporelle, diminution de l'incidence du diabète de type 2 et amélioration de la tension artérielle, du taux de cholestérol et du risque de maladie cardiaque. À condition, bien sûr, d'éviter d'autres conditions importantes, telles que faire de l'exercice, consommer les nutriments manquants sous forme de suppléments et éviter l'alcool et le tabac.

En revanche, éliminer la viande de votre alimentation a pour conséquence négative d'éliminer les sources de vitamine B12. Cette vitamine, qui ne peut pas être synthétisée dans le corps humain, est essentielle au bon fonctionnement du cerveau et se trouve à des niveaux très faibles dans le monde végétal.

Les œufs et les produits laitiers ne sont pas des alternatives viables, donc ces nutriments, avec les oméga-3, la vitamine D et le calcium, ils doivent souvent être pris sous forme de supplément.

Un régime végétarien ne prévient pas l'ostéoporose, pas plus qu'il ne prévient divers types de cancer, comme celui du sein, du côlon ou de la prostate. En effet, en ce sens, un régime semi-végétarien qui permet de la souplesse mais limite la consommation de viande animale (poisson, poulet) est généralement bien plus sain qu'un régime végétalien.

Que mangent les végétariens ?

qu'est-ce que cela signifie d'être végétarien

Les aliments interdits sont remplacés par des choses comme les fruits, les céréales et les noix. Les végétariens suivent un régime sans viande : pas de bœuf, pas de porc, pas de poulet.

Comme nous l'avons vu précédemment, selon son orientation, ils peuvent également éviter les œufs, les crustacés et les produits laitiers (lait, beurre, etc.). Ces produits sont remplacés dans un régime végétarien par des légumes, des légumineuses, des fruits, des céréales, des noix, des tubercules et divers aliments végétaux.

Motivation pour le végétarisme

Il existe trois motivations possibles pour adopter un régime végétarien :

  • Santé Les risques pour la santé de la viande rouge, en particulier du bœuf et du porc, ne sont un secret pour personne. Ils sont très riches en matières grasses et ont été associés à des taux de cancer et de diabète. Un régime végétarien évite ces risques.
  • Écologie. Dans de nombreux cas, l'élevage extensif est une source importante de contamination : non seulement parce qu'il représente une grande quantité de déchets, mais aussi parce que le bétail est traité avec des antibiotiques, des additifs, des hormones et d'autres produits de synthèse qui, à long terme, nuisent à l'espèce, aux consommateurs et à l'environnement.
  • Éthique. Compte tenu du traitement horrible que reçoivent de nombreux animaux d'élevage dans les fermes industrielles et les abattoirs, de nombreuses personnes préfèrent s'opposer passivement au système et ne pas manger ses produits, principalement la viande rouge et le poulet.
  • La religion. Certaines religions prescrivent le végétarisme comme précepte à leurs adeptes, comme l'hindouisme, le jaïnisme, le bouddhisme ou l'adventisme du septième jour.

Différences entre végétarien et végétalien

Un végétarien est une personne qui décide Ne mangez pas de viande animale, y compris le bœuf, le poulet, le porc, le poisson et les crustacés. Cependant, vous incorporez des aliments d'origine animale qui ne sont pas directement associés à l'abattage de l'animal, tels que des produits laitiers (lait, fromage, beurre) et des œufs dans votre alimentation.

Un végétalien, en revanche, adopte une approche plus stricte et s'abstient de consommer des produits d'origine animale, y compris de la viande, des œufs, des produits laitiers, du miel et, dans certains cas, même de la gélatine et d'autres additifs d'origine animale présents dans de nombreux aliments transformés.

En plus de l'alimentation, le véganisme s'étend au-delà de la nourriture. Les végétaliens évitent également d'utiliser des produits d'origine animale dans d'autres domaines de leur vie quotidienne, tels que les vêtements (cuir, laine, soie), les cosmétiques testés sur les animaux et tout produit testé sur les animaux.

J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur ce que signifie être végétarien et sur les produits que vous consommez.


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