Huile de palme

L'huile de palme est mauvaise

Vous avez sûrement entendu dire ad nauseam que le huile de palme Il est mauvais pour la santé. Que sa consommation peut causer différents problèmes pour la santé de la personne et qu'il s'agit d'un aliment nocif. Son rejet dans la société a été tel que de nombreux produits qui l'utilisaient auparavant portent désormais l'étiquette «Pas d'huile de palme». Est-ce aussi nocif qu'on le dit ou est-ce juste une autre stratégie de marketing de l'industrie alimentaire pour tirer profit de cela?

Dans cet article, nous allons vous proposer une analyse complète sur les propriétés de l'huile de palme et comment elle peut réellement affecter votre santé. Voulez-vous en savoir plus?

L'huile de palme, une huile végétale

Huile de palme

Bien qu'il s'agisse d'une huile végétale, ses propriétés et ses effets néfastes sur la santé font l'objet d'un débat permanent. Cela signifie que l'industrie alimentaire fait tout son possible pour l'éliminer des produits. Toutes les huiles et graisses végétales ne sont pas identiques, mais leurs effets sur la santé sont différents. Certaines huiles nous aident à maintenir le bon état du corps, comme l'huile d'olive.

Cependant, il existe d'autres huiles qui ne sont pas aussi bonnes si elles sont ingérées fréquemment et en grande quantité. Comme on l'a toujours dit, c'est la dose qui fait le poison. En petites quantités, l'huile de palme n'aura pas d'effets néfastes sur votre santé. Il est important de savoir différencier les effets sur la santé des différentes huiles végétales avant de les consommer.

Par exemple, l'huile d'olive extra vierge contient un type de graisse saine qui aide à réduire la mortalité due aux maladies cardiovasculaires. Cependant, cela dépend aussi des montants qu'ils prennent. L'huile d'olive est un produit très calorique capable d'ajouter parfaitement environ 300 kcal à une salade. Si nous ne contrôlons pas trop le reste de l'alimentation, il se peut que, à cause de la consommation de cette huile d'olive, nous dépassions l'apport calorique quotidien et nous finissions par prendre du poids.

Comme nous le savons, l'obésité entraîne de nombreux autres problèmes cardiovasculaires et respiratoires en plus d'augmenter le taux de décès prématuré.

Graisse de palme et acide palmitique

Obtention de la paume

Nous allons voir comment l'huile de palme affecte le corps et les concentrations ou la fréquence qui peuvent être nocives. Les produits obtenus à partir de certaines huiles ne sont pas les mêmes. Par exemple, il faut différencier les produits à base de graisse de palme, d'huile de palme et d'acide palmitique.

La graisse de palme est en présence d'aliments ultra-transformés. Près de 70% de graisses saturées sont obtenues à partir de ces sous-produits. C'est la raison principale pour laquelle sa consommation n'est pas si recommandée. Les graisses saturées ont de très bonnes fonctions pour le corps mais à de très faibles concentrations. L'OMS recommande qu'un maximum de 22 grammes de graisses saturées soit consommé quotidiennement entre les besoins en matières grasses d'une personne.

Ce type de graisse n'est pas très conseillé car il augmente les problèmes de santé cardiovasculaire. De plus, il augmente le taux de cholestérol et a un effet thrombogène. Autrement dit, il forme des caillots sanguins.

D'autre part, nous avons de l'huile de palme. Ce produit est raffiné avec 45% d'acide palmitique. La principale caractéristique est que, lorsqu'elle est raffinée, elle cesse d'être une graisse aux propriétés bénéfiques. Il perd ses propriétés antioxydantes. L'acide palmitique est un acide gras saturé produit par notre propre corps. De plus, il est présent dans de nombreux aliments sains comme le beurre, le lait maternel ou même l'huile d'olive. La consommation de cet acide palmitique n'est pas nocive à moins que nous n'en consommions des quantités supérieures à 8 grammes par jour. Si nous dépassons cette quantité, nous augmenterons notre taux de cholestérol.

Faut-il éviter la consommation?

Produits à base d'huile de palme

Si l'huile d'olive est bonne pour la santé et que l'huile de palme ne l'est pas, pourquoi est-elle si utilisée dans l'industrie alimentaire? C'est parce qu'il est utilisé pour donner de la cohérence et de la douceur. Il permet de prolonger la durée de vie de nombreux produits et contribue à réduire leur détérioration visuelle. La production de ce type d'huile est concentrée dans les pays tropicaux et sa culture engendre des problèmes environnementaux.

Concernant les quantités saines recommandées par la Fédération espagnole des sociétés scientifiques de nutrition, 10% des calories quotidiennes totales proviendraient de graisses saturées. Si nous avons une collation contenant de l'huile de palme de temps en temps, cela n'affectera pas du tout ce dont nous parlons. Notre santé n'est pas aussi vulnérable que nous le pensons et plus encore si nous menons une bonne hygiène de vie. Si nous sommes sédentaires et que notre alimentation en général n'est pas bonne, il est normal qu'une faible concentration d'huile de palme ait des effets encore plus négatifs.

L'important est de suivre un mode de vie sain, de faire de l'exercice physique et d'utiliser plus d'huile d'olive extra vierge que d'huile de palme.

Conclusions

Effets de l'huile de palme

Parmi les conclusions que nous pouvons tirer sur ce produit, afin de nier ou de diaboliser ce produit, nous allons collecter des données:

  • La quantité d'acides gras saturés dont il dispose n'est pas recommandée pour la santé, car cela vous fera consommer plus de quantité que ce qui est recommandé. Si 10% des calories totales doivent être au maximum des graisses saturées, avec cette huile on va facilement le dépasser.
  • Compte tenu des études qui existent sur l'état de l'acide palmitique en grande quantité, son utilisation fréquente n'est pas recommandée.
  • Il est rare de les trouver dans les aliments non transformés, alors optez toujours pour des aliments sains et authentiques à introduire dans votre alimentation.
  • Un caprice de temps en temps cela ne vous causera pas de problèmes de santé et moins si vous menez une alimentation et un mode de vie sains.
  • La présence de divers composés potentiellement cancérigènes fait que leur consommation n'est pas fortement recommandée.

Comme on le dit toujours, vous n'avez rien à pousser à l'extrême et il est toujours préférable de savoir ce que vous consommez et dans les quantités que vous consommez. J'espère qu'avec ces informations, vous en apprendrez davantage sur l'huile de palme.


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