Dans la culture populaire, nous connaissons plus ou moins correctement les fruits et légumes. Nous disons plus ou moins correct, car il y a quelques erreurs du point de vue botanique. Un exemple d'entre eux est la citrouille. Beaucoup de gens confondent si le la citrouille est un fruit ou un légume, comme quelques autres.
Pour cette raison, nous allons dédier cet article pour vous dire si la citrouille est un fruit ou un légume et encore plus de confusion.
Différences entre fruits et légumes
Distinguer fruits et légumes n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. Il existe plusieurs types de légumes qui ont le goût de légumes mais qui sont en fait des fruits. Les tomates en font partie. Il existe également d'autres garnitures telles que la citrouille, le concombre ou l'aubergine.
Cela peut sembler étrange, mais lorsque vous mangez une salade de tomates et de concombres, vous mangez techniquement une salade de fruits. Lors de la fabrication de la ratatouille, on utilise plus de fruits que de légumes. Pour savoir si c'est un fruit, il est utile de se poser ces questions : Est-il d'origine végétale, contient-il des graines et est-il comestible ? Si un aliment répond à ces critères, c'est un fruit. Ainsi, une tomate ou une citrouille est plus proche de la pastèque et du kiwi qu'un oignon ou un céleri.
Les humains utilisent les parties comestibles d'innombrables plantes depuis des siècles. Qu'il s'agisse de feuilles (pour épinard, betterave, chicorée...) ; tiges (asperges, poireaux, céleri…) ; inflorescences (artichauts, brocolis…) ; bulbes (oignons, ail...) ; des racines (carottes, radis…), et bien sûr des fruits. Voici quelques exemples courants d'aliments qui, bien que dans notre imagination ils n'aient rien à voir avec le monde des fruits, techniquement ils le sont. Avec cela, nous répondrons à la question de savoir si la citrouille est un fruit ou un légume.
Citrouille fruit ou légume ?
La citrouille appartient à la famille des cucurbitacées et est un fruit riche en bêta-carotène et en vitamine C. De plus, il apporte des fibres alimentaires, très bénéfiques pour la santé. Cet aliment est présenté toute l'année (hiver comme été) en soupe, crème, ragoût ou purée. Son goût sucré est apprécié des jeunes enfants et ouvre de nombreuses possibilités culinaires aux amateurs de plats sucrés-salés.
La citrouille est techniquement un fruit et, comme l'avocat, il fonctionne bien dans les mondes sucré et salé. C'est précisément avec lui que nous pouvons préparer, par exemple, de délicieuses crèmes ou des décorations spectaculaires pour des gâteaux irrésistibles pour ceux qui n'ont pas la dent sucrée (sans oublier, bien sûr, ce qu'il nous apporte à l'arrivée d'Halloween, pas seulement comme élément décoratif ) mais aussi comme élément culinaire pour préparer des recettes pour enfants.
autres confusions
Tomates
Aujourd'hui, Nous associons cet aliment d'origine aztèque au monde végétal, pas au monde des fruits. À la fin de ce siècle, la Cour suprême de la nation nord-américaine a approuvé une loi qui taxait tous les légumes importés. Les entreprises qui importent des tomates affirment que les tomates sont un fruit, et la science le confirme. Cependant, le gouvernement américain stipule qu'il est plus souvent utilisé en cuisine comme légume que comme fruit et que vous devez payer des taxes. En tout cas, on l'étiquette, on l'étiquette, et il n'y a aucun doute sur la popularité de cet aliment absolument quotidien, indispensable dans les paniers de courses de millions de foyers à travers le monde.
Rouges, jaunes, verts, plus ou moins épicés, plus ou moins gros... quel que soit leur type, quelle que soit leur variété, tous les poivrons appartiennent à la catégorie des fruits. Originaire d'Amérique, cet aliment nous offre une grande variété en cuisine – cuit, farci, au four… Et, sur le plan nutritionnel, il est tout aussi intéressant. En plus de la plus célèbre de ses propriétés dans ce domaine, s'ajoute une curiosité que tout le monde ne connaît pas, et c'est que l'apport de vitamine C apporté par les piments est très élevé, surpassant même d'autres aliments célèbres tels que les "shots" de vitamines, comme les oranges.
Bordeaux
Nous parlons du « proche parent » de la tomate et du poivron : l'aubergine. Et elles appartiennent toutes à la famille des solanacées (comme la pomme de terre, d'ailleurs, bien que ce ne soit pas un fruit mais un tubercule). Sa forte teneur en eau et son faible apport calorique font de l'aubergine un aliment parfait dans un régime minceur, selon la façon dont nous le cuisinons. Simplement grillé, avec un peu d'huile, du sel et une pincée de poivre noir, c'est délicieux. Cependant, les jeux qui nous amènent dans la cuisine sont presque illimités.
Avocats
Toasts du petit-déjeuner, salades, apéritifs comme le guacamole épicé, smoothies, recettes de pâtisserie… l'avocat fonctionne aussi bien en sucré qu'en salé : Il suffit de jeter un œil aux réseaux sociaux pour constater sa polyvalence. Les fruits sont devenus l'un des rares à être populaires ces dernières années. La "passion pour l'avocat" est telle qu'il existe même des restaurants à thème unique où l'avocat est l'ingrédient principal du menu.
Courgette
Comme les courges et les concombres, dont nous parlerons plus tard, les courgettes appartiennent à la famille des cucurbitacées. Un autre exemple évident d'un aliment qui, bien que nous le cuisinions normalement comme un légume, est en fait un fruit si nous le considérons strictement d'un point de vue botanique. Les possibilités culinaires sont également presque infinies. En outre, ce sont de délicieuses garnitures, sous forme de crèmes et de purées, sous forme de pâte, en garniture de plats de viande ou de poisson… Ils sont sans aucun doute une partie importante de notre panier.
Concombres
Quand on pense aux fonctions gastriques des concombres, le gaspacho est probablement la première chose qui nous vient à l'esprit. Bien sûr, ce fruit (plus adapté à l'été en raison de ses puissantes propriétés rafraîchissantes) Il se marie très bien dans les salades, les apéritifs, etc. De plus, c'est l'un des aliments les moins caloriques de tout ce que l'on peut trouver sur le marché (pour 100 grammes il ne contient que 12 calories).
Haricots verts
Les haricots rouges sont le fruit des légumineuses. Dans le cas des pois chiches, des lentilles, des cacahuètes... les cosses extérieures sont jetées, dans le cas des haricots ce sont les gousses qui sont vraiment comestibles et on les utilise généralement en cuisine à la place des fruits : haricots verts sautés, dans les salades, sous forme de crème, comme ingrédient dans les garnitures telles que les plats de viande ou de poisson.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur la question de savoir si la citrouille est un fruit ou un légume et sur la confusion la plus courante à son sujet.