En soi, il représente environ un sixième des émissions de gaz à effet de serre. Le bétail émet 7,1 gigatonnes d'équivalent CO2 par an dans l'atmosphère, soit 15% de toutes les émissions de COXNUMX. origine anthropique.
Mais selon un nouveau rapport de l'Organisation de Nations United pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) publié jeudi 26 septembre dernier, il est possible de les réduire de 30% les émissions, en utilisant les meilleures pratiques et technologies existant.
El étude, la plus exhaustive réalisée à ce jour sur ce sujet, a analysé toutes les étapes du cycle de vie du bétail: production et transport d'aliments pour animaux, consommation d'énergie à la ferme, émissions dues à la digestion et fermentation de fumier, ainsi que le transport, la réfrigération et le conditionnement des produits animaux après les avoir sacrifiés.
Les principales sources de les émissions: la production et la transformation du fourrage (45%), notamment en raison de la engrais chimique utilisé dans les cultures, la digestion des animaux (39%), car les vaches émettent méthane, un gaz 25 fois plus puissant que le CO2, et la décomposition de fumier (dix%). Le reste est imputable à la transformation et au transport du produits les animaux.
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