Onko kurpitsa hedelmä vai vihannes?

kurpitsan hedelmä tai vihannes

Populaarikulttuurissa tunnemme hedelmät ja vihannekset enemmän tai vähemmän oikein. Sanomme enemmän tai vähemmän oikein, koska kasvitieteelliseltä kannalta on joitain virheitä. Esimerkki niistä on kurpitsa. Monet ihmiset hämmentyvät, onko kurpitsa on hedelmä tai vihannes, kuten muutama muukin.

Tästä syystä aiomme omistaa tämän artikkelin kertoaksemme, onko kurpitsa hedelmä vai vihannes, ja muuta sekaannusta.

Erot hedelmien ja vihannesten välillä

Hedelmien ja vihannesten erottaminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. On olemassa useita vihanneksia, jotka maistuvat vihanneksilta, mutta ovat itse asiassa hedelmiä. Tomaatit ovat yksi niistä. On myös muita koristeita, kuten kurpitsa, kurkku tai munakoiso.

Tämä saattaa tuntua oudolta, mutta kun syöt kurkku-tomaattisalaattia, syöt teknisesti hedelmäsalaattia. Ratatouillen valmistuksessa käytetään enemmän hedelmiä kuin vihanneksia. Jotta tiedät, onko se hedelmä, on hyödyllistä kysyä itseltäsi seuraavat kysymykset: Onko se kasviperäinen, sisältääkö se siemeniä ja onko se syötävää? Jos ruoka täyttää nämä kriteerit, se on hedelmä. Joten tomaatti tai kurpitsa on lähempänä vesimelonia ja kiiviä kuin sipulia tai selleriä.

Ihminen on käyttänyt lukemattomien kasvien syötäviä osia vuosisatojen ajan. Ovatko ne lehtiä (pinaatille, punajuurelle, sikurille...); varret (parsa, purjo, selleri…); kukinnot (artisokat, parsakaali…); sipulit (sipulit, valkosipulit...); juuret (porkkanat, retiisit…) ja tietysti hedelmät. Tässä on joitain yleisiä esimerkkejä elintarvikkeista, vaikka mielikuvituksemme mukaan niillä ei ole mitään tekemistä hedelmien maailman kanssa, teknisesti ne ovat. Tällä vastaamme kysymykseen, onko kurpitsa hedelmä vai vihannes.

Kurpitsan hedelmä vai vihannes?

kurpitsan hedelmä tai vihannes

Kurpitsa kuuluu Cucurbitaceae-perhe ja on hedelmä, joka sisältää runsaasti beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Lisäksi se tarjoaa ravintokuitua, joka on erittäin hyödyllistä terveydelle. Tätä ruokaa tarjotaan ympäri vuoden (talvella ja kesällä) keitossa, kermassa, muhennuksessa tai soseessa. Sen makea maku on pienten lasten rakastama, ja se avaa monia kulinaarisia mahdollisuuksia makeiden ja hapanten ruokien ystäville.

Kurpitsa on teknisesti hedelmä ja, kuten avokado, se toimii hyvin sekä makeassa että suolaisessa maailmassa. Juuri sen avulla voimme valmistaa esimerkiksi herkullisia voiteita tai näyttäviä koristeita kakkuihin, jotka ovat vastustamattomia niille, joilla ei ole makeaa (muistamatta tietysti, mitä se tuo meille Halloweenin saapuessa, ei vain koriste-elementtinä ) mutta myös kulinaarisena elementtinä lasten reseptien valmistukseen.

Muita sekaannuksia

tomaatit

tomaatit

tänään, Me yhdistämme tämän atsteekkien alkuperää olevan ruoan kasvimaailmaan, emme hedelmien maailmaan. Tuon vuosisadan lopussa Pohjois-Amerikan valtion korkein oikeus hyväksyi lain, joka verotti kaikkia tuontivihanneksia. Tomaatteja tuovat yritykset väittävät, että tomaatit ovat hedelmä, ja tiede tukee sitä. Yhdysvaltain hallitus kuitenkin määrää, että sitä käytetään ruoanlaitossa useammin vihanneksena kuin hedelmänä ja sinun on maksettava veroja. Joka tapauksessa merkitsemme sen, merkitsemme sen, eikä ole epäilystäkään tämän täysin jokapäiväisen ruoan suosiosta, joka on välttämätön miljoonien kotien ostoskoreissa ympäri maailmaa.

Punaisia, keltaisia, vihreitä, enemmän tai vähemmän mausteisia, enemmän tai vähemmän suuria... olipa ne mikä tahansa tyyppi, mikä lajike tahansa, kaikki paprikat kuuluvat hedelmäluokkaan. Tämä alun perin Amerikasta kotoisin oleva ruoka tarjoaa meille suuren valikoiman keittiössä – paistettuna, täytettynä, paistettuna… Ja ravitsemuksellisesti se on yhtä mielenkiintoista. Tunnetuimpien ominaisuuksiensa lisäksi tällä alalla on uteliaisuus, jota kaikki eivät tiedä, ja se on, että paprikan tarjoaman C-vitamiinin osuus on erittäin suuri, ylittää jopa muut kuuluisat ruoat, kuten vitamiini "shots", kuten appelsiinit.

munakoiso

Puhumme tomaatin ja pippurin "lähisukulaisesta": munakoisosta. Ja ne kaikki kuuluvat Solanaceae-perheeseen (kuten peruna muuten, vaikka se ei ole hedelmä vaan mukula). Sen korkea vesipitoisuus ja alhainen kalorien saanti tekevät munakoisosta täydellinen ruoka laihdutusruokavaliossa, riippuen siitä, kuinka valmistamme sen. Yksinkertaisesti grillattu, hieman öljyä, suolaa ja ripaus mustapippuria, se on herkullista. Pelit, jotka tuovat meidät keittiöön, ovat kuitenkin lähes rajattomat.

avokadot

Aamiaispaahtoleipää, salaatteja, alkupaloja, kuten mausteinen guacamole, smoothiet, leivonnaiset… avokado toimii yhtä hyvin sekä makeiden että suolaisten areenalla: Sinun tarvitsee vain katsoa sosiaalisia verkostoja nähdäksesi sen monipuolisuuden. Hedelmistä on tullut yksi suosituimmista viime vuosina. Se on "intohimo avokadoon", että on jopa yhden teeman ravintoloita, joissa avokado on ruokalistan pääainesosa.

kesäkurpitsa

kesäkurpitsat

Kuten kurpitsa ja kurkut, joista puhumme myöhemmin, kesäkurpitsa kuuluu Cucurbit-perheeseen. Toinen ilmeinen esimerkki ruoasta, joka, vaikka keitämme sen tavallisesti vihannekseksi, on itse asiassa hedelmä, jos katsomme sitä tiukasti kasvitieteellisestä näkökulmasta. Kulinaariset mahdollisuudet ovat myös lähes rajattomat. Lisäksi, ne ovat herkullisia täytteitä, kerman ja soseen muodossa, tahnan muodossa, liha- tai kalaruokien koristeeksi… Ne ovat epäilemättä tärkeä osa ostoskoriamme.

kurkut

Kun ajattelemme kurkkujen mahan toimintaa, gazpacho tulee luultavasti ensimmäisenä mieleen. Tietenkin tämä hedelmä (sopii paremmin kesään voimakkaiden jäähdytysominaisuuksiensa vuoksi). Sopii hyvin salaatteihin, alkupaloihin, jne. Lisäksi se on yksi markkinoiden vähiten kaloreita sisältävistä elintarvikkeista (100 grammaa kohden se sisältää vain 12 kaloria).

Vihreät pavut

Punaiset pavut ovat palkokasvien hedelmiä. Kikherneiden, linssien, maapähkinöiden... uloimmat palot jätetään pois, papujen tapauksessa palot ovat todella syötäviä ja niitä käytetään yleensä keittiössä hedelmien sijaan: paahdettuja vihreitä papuja., salaateissa, kerman muodossa, lisukkeiden, kuten liha- tai kalaruokien, ainesosana.

Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää siitä, onko kurpitsa hedelmä vai vihannes ja yleisimmistä sekaannuksista.


Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.