Jos lihaksille on ravintoaine, se on varmasti proteiinit. Itse asiassa se on tärkeä lihaskudoksen komponentti, jonka panos on syytä optimoida päivittäin, kun henkilö on kiinnostunut urheilusta, kun hän haluaa laihtua tai yksinkertaisesti hoitaa terveyttä. Painonpudotus ja a aktiviteetti fysiikka itse asiassa ne lisäävät teoreettisia tarpeita.
Tämä päättely on fysiologista ja on pääaiheen aihe suosituksia ravinto-. Mutta jos tarkastelemme hieman globaalimmin ruoan roolia kollektiivisessa ulottuvuudessa, tilanne ei ole niin yksinkertainen. Todellakin, nähdä väestörakenteen kehitys ja maailman väestön nykyinen suuntaus lisätä osuuttaan eläinproteiineista alkaa lopulta aiheuttaa ongelman.
kun taas ennusteet ne johtavat yli 9,6 miljardiin asukkaaseen planeetalla vuoteen 2050 mennessä. Tämäntyyppisen eläinproteiinien kulutuksen ylläpitäminen on todellakin ekologinen ongelma. Tarkista humanitaarisessa mittakaavassa proteiinit eläimet ovat välttämättömiä. Kotieläintuotanto hallitsee 70% pellosta ja 40% maailman viljelystä on tarkoitettu ruokkimaan tätä maata siirtäviä nautoja.
Tämä on yksi keskeisistä kohdista tämän kasvavan kysynnän takaamiseksi proteiinit animales. Viljatuotannon lisääminen on olennaista maaperän hedelmällisyyden ja ekosysteemin kunnioittamisen kustannuksella. Yhteenvetona voidaan todeta, että vaikka maailmassa yli 840 miljoonaa ihmistä kärsii nälästä, ja 2000 miljardia ihmistä puutteet ravinto-, nykyinen järjestelmä asettaa etusijalle heikon energiantuoton vastaamaan eläinproteiinien kasvaviin tarpeisiin maailmanlaajuisten, ravitsemuksellisten, ympäristöön liittyvien ja taloudellisten ratkaisujen kustannuksella.
Lajista riippuen coste energinen arvioidusta eläinkalorista on noin 3-9 vihanneskaloria. Jos otamme esimerkin naudanlihasta, jota kasvatetaan teollisesti kolme vuotta 200 kilon tuottamiseksi liha, tämä härkä kuluttaa 1300 kg viljaa ja 7200 kg rehua. Keskimäärin 7 kiloa viljaa tarvitaan lihakilon tuottamiseen intensiivisessä karjankasvatuksessa. Kuka sanoo viljelyn, sanoo myös veden kulutuksen.
La painatus vettä Se on virtuaalinen mittayksikkö, jonka avulla voidaan mitata elintarvikkeen tuottamiseen tarvittava vesi kaikissa vaiheissa, suoraan ja epäsuorasti. Vuosina 1996-2005 ihmiskunnan vesijälki oli valtava, 92% tästä oli tarkoitettu maatalous ja karjan kasvatus. Unescon HIE: n vuonna 2010 julkaiseman raportin mukaan yhden kilon naudanlihan tuotanto vaatii 15.000 XNUMX litraa vettä.