Aminohapot

kemiallinen proteiinien muoto

Varmasti jos olet koskaan tullut urheilumaailmaan, olet kuullut aminohapot. Aminohapoilla on tärkeä rooli, joka on välttämätöntä kehossamme. Nämä ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka yhdessä muodostavat kehomme moitteettomaan toimintaan tarvittavat proteiinit. Näistä aminohapoista on tullut erittäin tunnettuja urheilun täydennyskysymyksissä ja päivittäisessä ravinnossa.

Siksi aiomme omistaa tämän artikkelin kertomaan sinulle kaikki aminohappojen ominaisuudet ja toiminta.

Mitä ovat aminohapot

aminohapot

Nämä ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka yhdistyvät toistensa kanssa muodostaen proteiineja. Ne koostuvat pääasiassa hiili, vety, happi ja typpi. Heillä on useita olennaisia ​​toimintoja kehomme moitteettoman toiminnan kannalta. Toiminnoista löydämme ruoan hajoamisen, kehon kudosten kasvun tai korjautumisen ja voimme olla energialähde. Näiden toimintojen joukossa eniten tarvitaan kehon kudosten kasvua ja korjaamista. Tässä tapauksessa niistä on tullut kuuluisia, koska se palvelee uuden vähärasvaisen kudoksen tai lihasmassan syntymistä.

Aminohapot ovat myös vastuussa sallimisesta lihasten supistuminen ja happojen ja emästen tasapainon ylläpitäminen kehossa. Kaikki nämä ominaisuudet ovat välttämättömiä, jotta kehomme toimii oikein. Aminohappoja on monenlaisia, ja jokaisella niistä on itsenäinen tehtävä. Katsotaanpa sen ominaisuuksia ja koostumusta.

Koostumus ja tyypit

aminohappotaulukko

Aminohapot koostuvat orgaanisista molekyyleistä, joilla on aminoryhmä ja karboksyyliryhmä. Jokaisella aminohappotyypillä on erilainen rakenne ja ne voidaan erottaa L- ja D-muotoisiksi. Ensimmäiset rakenteet ovat luonnollisia organismeille, joten niitä pidetään tärkeimpinä. Jos analysoimme sitä yleisesti, voimme sanoa, että aminohappo koostuu hiilestä, karboksyylistä, aminoryhmästä, vedystä ja sivuketjusta.

Kaikki tämä koostumus johtuu siitä, että aminohappoja on erityyppisiä ja jokainen niistä täyttää erityisen ja ainutlaatuisen tehtävän kehossamme. On olemassa noin 250 erilaista aminohappoa, joista vain 20 niistä kutsutaan proteogeenisiksi. Yleisin nimi on välttämättömät aminohapot ja sitä pidetään erittäin tärkeänä kehon moitteettomalle toiminnalle.

Aiomme jakaa, mitkä ovat olemassa olevat erityyppiset aminohapot:

  • Perustiedot: Ne ovat niitä, joita keho ei pysty tuottamaan luonnollisesti, ja ne johtuvat ruoan kautta tapahtuvasta toiminnasta. Nämä aminohapot ovat erittäin tärkeitä, koska meidän on käytettävä ruokia, jotka sisältävät niitä säännöllisesti ruokavaliossa. Ei ole vaikeaa ylläpitää tasapainoista ruokavaliota, jossa on paljon välttämättömiä aminohappoja. Nämä aminohapot ovat: histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini.
  • Ei-välttämätön: Nämä ovat aminohappoja, joita keho pystyy tuottamaan yksin. Ei tästä syystä, ne ovat aminohappoja, joita tarvitaan koko kehon moitteettomaan toimintaan. Nämä ovat seuraavat: alaniini, asparagiini, asparagiinihappo ja glutamiinihappo.
  • Ehdolliset: Ne ovat välttämättömiä taistelemaan tiettyjä sairauksia, kuten stressiä vastaan. On olemassa lukuisia aminohappoja, jotka suorittavat toimintoja kehon normaalin toiminnan ulkopuolella. Ehdollisten joukossa meillä on seuraavat: arginiini, glutamiini, tyrosiini, glysiini, ornitiini, proliini ja seriini.

Huolimatta siitä, että kaikilla luokittelun nimillä sekä välttämättömillä että ei-välttämättömillä on sama merkitys keholle. Tavallisen ruokavalion molempien määrien välillä on oltava tasapaino. Sinun on vain otettava huomioon, että keho ei pysty tuottamaan välttämättömiä asioita itse. Siksi on välttämätöntä tuntea näitä yhdisteitä sisältävät elintarvikkeet ja lisätä ne ruokavalioon usein. Tarvittavien aminohappojen määrä vaihtelee henkilöittäin, ikä tai fyysinen ja henkinen kuluminen ovat vaihtelevia tekijöitä tässä suhteessa.

Meidän on myös otettava huomioon ihmisten koulutus. Ne ihmiset, jotka saavat jatkuvasti voimaa, tarvitsevat enemmän aminohappoja voidakseen korjata vaurioituneet kudokset harjoittelun aikana.

Ruoat, joissa on runsaasti aminohappoja

aminohappoja sisältävät elintarvikkeet

Aminohapot voidaan luokitella myös muihin kriteereihin ja niiden muodostavien elintarvikkeiden mukaan. Analysoidaan, mitä eri luokitukset ovat:

  • Molekyylin happamien tai emäksisten ryhmien lukumäärästä riippuen: täältä löydämme joitain aminohappoja, kuten happamia, emäksisiä ja neutraaleja. Ne puolestaan ​​monipuolistuvat hydrofiilisiksi ja hydrofobisiksi.
  • Rakenteen mukaan: Kunkin aminohapon rakenteesta riippuen on myös erilaisia ​​luokituksia. Nämä ovat seuraavat: alifaattinen, aromaattinen ja rikki.

Analysoidaan nyt, mitkä ovat erilaiset aminohappoja sisältävät elintarvikkeet. Alusta alkaen meidän on tiedettävä, että kaikilla elintarvikkeilla, joilla on korkea proteiinipitoisuus, on siten korkea arvo aminohapoissa. Esimerkiksi elintarvikkeet, kuten maito, liha ja kala, on tarkoitettu ruokavalioon, jossa on riittävä määrä aminohappoja.

Normaalissa ruokavaliossa riittää lasillinen maitoa päivässä tai mikä tahansa muu maitotyyppi, jotta saat suositellun määrän tarvittavia aminohappoja. Se riittää 150 gramman jogurtin tai juuston kanssa tai 60 ja 90 gramman lihan tai kalan kanssa. Näillä pienillä, erittäin helpoilla määrillä voit jo saada tarvittavat aminohappomäärät kehon moitteettomaan toimintaan.

Poikkeus tapaukseen olisi valkoinen kala tai tonnikala. Näitä varten tarvitaan enemmän grammaa päivittäin, koska niissä on vähemmän aminohappoja. Munat kuuluvat myös tähän ryhmään, kun munat ovat riittävä määrä proteiinia. Niille, jotka harjoittavat voimaharjoittelua, heidän tulisi syödä enemmän aminohappoja kuin palvelee lihaskudoksen luomista ja uudistumista.

Älkäämme unohtako, että meidän ei tarvitse vain tarkastella näitä yhdisteitä kehomme moitteettoman toiminnan kannalta. Meidän on tiedettävä, että jos ruokavaliossa on näiden yhdisteiden puutetta, voi esiintyä seurauksia, kuten ruoansulatushäiriöt, masennus tai hidastunut lasten kasvu. Vaikka aminohappojen puute on harvinaista, sitä voi esiintyä niissä ruokavalioissa, jotka rajoittavat tiettyjen elintarvikkeiden kulutusta.

Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää aminohapoista ja niiden erilaisista tyypeistä.


Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.