La localidad pacense de Almendral se prepara para convertirse, un año más, en punto neurálgico del olivar y del aceite ecológico. La próxima edición de la Feria del Olivar y del Aceite Ecológico reunirá durante tres días a profesionales, productores, empresas y personas interesadas en un sector que vive un momento de plena transformación.
Durante los días de celebración, el municipio combinará la vertiente técnica y empresarial con una completa agenda abierta al público general, en la que la sostenibilidad, la innovación y el territorio rural compartirán protagonismo con la cultura, la gastronomía y el ocio. La cita está ya consolidada como una referencia para el sector oleícola, tanto en Extremadura como en el conjunto de España.
Un encuentro consolidado para el sector del olivar
La Feria del Olivar y del Aceite Ecológico de Almendral alcanza su décima edición como evento profesional de referencia en el calendario oleícola. Organizada por el Ayuntamiento de la localidad, cuenta con la participación del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (Ctaex) y el respaldo de la Diputación de Badajoz, lo que refuerza su peso institucional y su vocación de continuidad.
En el acto de presentación, representantes públicos y del sector pusieron de relieve que esta cita se ha ido adaptando a los nuevos desafíos sin perder su esencia. La feria ha sabido incorporar contenidos ligados a la innovación, la sostenibilidad y el cambio climático, manteniendo al mismo tiempo su carácter cercano y su vínculo con el territorio.
La diputada de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo, Ana Belén Valls, destacó que se trata de un encuentro “imprescindible” para los profesionales del olivar, subrayando su papel como motor económico, generador de empleo y herramienta para fijar población en el medio rural. Según recordó, la Diputación trabaja en un plan estratégico agroalimentario que otorga un papel relevante a las denominaciones de origen y a las indicaciones geográficas ligadas al aceite.
En la presentación también intervinieron el alcalde de Almendral, Juan Francisco Torrescusa Moreno; la concejala de Cultura, Begoña Matamoros Guerrero; el investigador de Ctaex Alfonso Manuel Montaño; el presidente de la cooperativa San Mauro, José Manuel Torres Benavente; y el director del Concurso de Cortadores de Jamón, Desiderio Sebastián Barquero. Todos ellos coincidieron en que la feria se ha consolidado como escaparate del presente y el futuro del olivar y como revulsivo para la economía local.
Más allá de las cifras, la cita se ha convertido en una plataforma estable en la que se cruzan intereses profesionales, conocimiento técnico y oportunidades de negocio, mientras se refuerza la imagen de Almendral como referente regional en el ámbito del aceite de oliva y, especialmente, del aceite ecológico.
Sostenibilidad, huella de carbono y nuevos modelos de gestión
El eje temático central de esta edición se sitúa en torno a la huella de carbono y la sostenibilidad del olivar. Las jornadas técnicas abordarán cómo producir aceite de oliva de calidad reduciendo el impacto ambiental y mejorando la resiliencia frente al cambio climático, una preocupación creciente para el conjunto del sector agrario.
Uno de los bloques de trabajo se centrará en las prácticas agronómicas que permiten aumentar el carbono orgánico en el suelo sin perder productividad. Se analizarán estrategias para mejorar la fertilidad y la estructura del terreno, reduciendo al mismo tiempo las emisiones asociadas a la actividad agrícola, algo clave en un contexto de mayor exigencia normativa y de mercados más sensibles a la sostenibilidad.
Otro de los aspectos destacados será la certificación de créditos de carbono en el sector oleícola. Este mecanismo se perfila como una posible vía adicional de ingresos para explotaciones que apuestan por una gestión más sostenible del olivar, recompensando prácticas que capturan y fijan carbono en el suelo y la vegetación.
En las sesiones especializadas se debatirá sobre el diseño de proyectos de captación y absorción, los requisitos de certificación y el potencial de este instrumento para reconfigurar la rentabilidad del campo. La feria se plantea así como un espacio para aclarar dudas y compartir experiencias reales en un ámbito todavía emergente.
Las jornadas también pondrán el foco en la convivencia entre olivar ecológico y olivar convencional. Se analizarán modelos de transición, impactos en costes y rendimientos, así como las oportunidades comerciales que se abren para los aceites certificados como ecológicos en los mercados nacionales e internacionales.
El olivar ecológico: tradición, innovación y territorio
Uno de los mensajes que más se insistirá durante la feria es que el olivar ecológico puede compatibilizar tradición, tecnología y rentabilidad. Lejos de ser una moda pasajera, el aceite ecológico se asienta como una opción de futuro para muchas explotaciones, especialmente en zonas rurales que buscan diferenciarse por calidad y respeto al entorno.
La experiencia de productores y cooperativas muestra que es posible integrar técnicas modernas de cultivo y manejo con el mantenimiento de prácticas tradicionales y paisajes agrarios de alto valor ambiental. La mejora de la fertilidad de los suelos, la gestión de cubiertas vegetales y la reducción de insumos químicos son piezas clave de este enfoque.
Según los organizadores, el sector del aceite ecológico se ha convertido en un pilar económico para muchas comarcas rurales, contribuyendo a frenar la despoblación y generando empleo directo e indirecto. Este tipo de proyectos fortalecen el arraigo de la población y ayudan a que jóvenes y nuevos perfiles profesionales vean el campo como un espacio de oportunidad.
El olivar ecológico no solo tiene impacto económico y ambiental, sino también cultural. El aceite que se produce mantiene un fuerte vínculo con la identidad local y la gastronomía mediterránea, a la vez que responde a una demanda creciente de consumidores que buscan alimentos de origen conocido y elaborados con criterios sostenibles.
Para muchas explotaciones, dar el paso hacia modelos más respetuosos con el medio ambiente implica invertir en conocimiento, asesoramiento técnico y, a menudo, en certificaciones que les permitan diferenciar su producto, ámbitos que la feria contribuye a difundir y explicar de forma accesible.
Zona expositiva, maquinaria y oportunidades de negocio
La vertiente profesional de la Feria del Olivar y del Aceite Ecológico se complementa con un recinto ferial en el que se darán cita estands especializados y multisectoriales. Empresas de servicios, proveedores de insumos, cooperativas y entidades relacionadas con el olivar mostrarán sus últimas novedades.
La exposición de maquinaria agrícola vinculada al olivar permitirá a productores y técnicos conocer de primera mano soluciones para mejorar la eficiencia en las labores de campo, la recolección o el proceso de elaboración del aceite. Estas innovaciones resultan especialmente relevantes en un contexto de costes crecientes y necesidad de optimizar recursos.
A lo largo de los tres días se desarrollarán también misiones comerciales y reuniones de negocio orientadas a fomentar alianzas entre empresas, cooperativas, compradores y otros agentes de la cadena de valor. El objetivo es facilitar contactos que puedan traducirse en acuerdos comerciales, proyectos conjuntos o nuevas líneas de trabajo.
Este enfoque convierte la feria en una plataforma donde el intercambio de tarjetas se combina con el intercambio de conocimiento, en un ambiente cercano pero profesional que contribuye a reforzar el tejido empresarial vinculado al aceite de oliva.
Para la economía local, el impacto es doble: por un lado, se dinamiza la actividad durante los días del evento; por otro, se refuerza la imagen de Almendral como un municipio asociado a la calidad del aceite, lo que puede tener repercusiones positivas a medio y largo plazo.
Gastronomía, cultura y ocio para todos los públicos
Además de su componente técnico, la Feria del Olivar y del Aceite Ecológico de Almendral apuesta por una programación abierta al público en general, que busca acercar el mundo del olivar y del AOVE a toda la ciudadanía de una forma amena y participativa.
Uno de los platos fuertes serán las catas y degustaciones de aceite de oliva virgen extra, en las que se podrán probar distintos perfiles de AOVE y aprender a reconocer matices de aroma, sabor y textura. Entre los aceites presentes estarán los premiados en la Cata-Concurso de Aceites de la Diputación de Badajoz, correspondiente a la cosecha temprana 2025-2026.
La programación incluye también una cata maridaje de aceite, vino y jamón, que pondrá en valor la combinación de productos emblemáticos de la dehesa y del campo extremeño. Este tipo de actividades permiten al público entender mejor cómo el aceite ecológico dialoga con otros alimentos de calidad en la cocina diaria.
Para quienes prefieran planes al aire libre, está prevista una ruta senderista de nivel medio que se desarrollará días después de la feria, con un recorrido que aúna deporte, naturaleza y tradición. La salida incluirá avituallamiento, desayuno almazarero y comida, ofreciendo una experiencia completa vinculada al territorio.
El programa se completa con propuestas lúdicas y culturales como actuaciones musicales, exhibiciones de baile y actividades pensadas para distintos perfiles de público. Todo ello contribuye a que la feria se viva no solo como un evento profesional, sino como una auténtica fiesta del olivar para el municipio y su entorno.
Concurso de Corte de Jamón y protagonismo del AOVE
Entre las citas más esperadas por visitantes y vecinos se encuentra la nueva edición del Concurso de Corte de Jamón de Almendral-Desiderio Sebastián, avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón. El certamen se ha consolidado como una referencia dentro del calendario de concursos de corte, atrayendo a profesionales de alto nivel.
El director del concurso, Desiderio Sebastián Barquero, ha señalado que esta competición contribuye a reivindicar la figura del cortador de jamón y a difundir buenas prácticas en la presentación de un producto tan representativo de la gastronomía española. El evento, además, se retransmitirá en directo, lo que amplía su alcance más allá del público presente.
En paralelo, el aceite de oliva virgen extra ecológico mantiene su papel protagonista en diversas actividades. Las catas guiadas permiten valorar el trabajo de los productores y conocer de primera mano qué diferencia a un aceite ecológico de otros tipos de AOVE.
Estas sesiones divulgativas subrayan que el aceite no es solo un ingrediente básico de la dieta mediterránea, sino también un símbolo de identidad territorial, sostenibilidad y excelencia gastronómica. Poner cara a quienes hay detrás de cada botella ayuda a reforzar el vínculo entre producto, territorio y consumidor.
El enfoque de la feria, por tanto, combina divulgación, disfrute gastronómico y reconocimiento a la calidad, facilitando que tanto público general como profesionales valoren el alcance real que tiene el aceite ecológico en la economía y la cultura de la región.
Un sector estratégico para el mundo rural
El desarrollo de la Feria del Olivar y del Aceite Ecológico de Almendral refleja una realidad cada vez más evidente: el olivar es un sector clave para el futuro del medio rural en España. Su influencia va mucho más allá de la producción agrícola pura y dura.
Por un lado, el olivar genera empleo directo en las explotaciones y almazaras, además de impulsar actividades relacionadas como el transporte, la logística, el comercio o la hostelería. Por otro, contribuye a mantener paisajes agrarios que forman parte del patrimonio cultural y natural de muchas comarcas.
En un contexto marcado por la crisis climática y por la necesidad de transformar los modelos productivos, iniciativas como esta feria ayudan a que el sector aborde debates de calado: desde la adaptación al cambio climático y la gestión del agua hasta la incorporación de tecnologías digitales y nuevas formas de comercialización.
El impulso del aceite ecológico se sitúa dentro de esa estrategia de transición hacia una agricultura más respetuosa con el entorno, con menores emisiones y mayor capacidad de fijar carbono. Al mismo tiempo, posiciona a los productores en nichos de mercado donde la calidad, el origen y los criterios ambientales pesan cada vez más en las decisiones de compra.
En este escenario, la Feria del Olivar y del Aceite Ecológico de Almendral se configura como un espacio en el que se cruzan ideas, se generan contactos y se comparten experiencias que pueden marcar el camino de numerosos proyectos agrarios y empresariales.
Lo que ocurre en Almendral durante estos días resume bien la evolución que vive el sector oleícola: un olivar que busca producir con menor impacto ambiental, aprovechar las oportunidades de los créditos de carbono, defender la rentabilidad de las explotaciones y, al mismo tiempo, ofrecer al público general una experiencia cercana al campo, a la cultura del aceite y a la vida en los pueblos.
