Toidust tulenev kiirgus

kiirgus

La toidust tulenev kiirgus, ametlikult nimetatakse ionisatsiooniks, see seisneb toidu allutamises ioniseerivale kiirgusele, gammakiirtele ja röntgenikiirgusele. See protseduur, mille 40. aastatel leiutasid Prantsuse teadlased rahvusvaheliste vahetuste vajadusteks, võimaldab toitu desinfitseerida, pärssides teatud mikroorganismid ja putukad, aeglustavad küpsemist, pärsivad idanemist ja säilitavad toitu paremini. See võimaldab ka paremat transporti pikki vahemaid ja pikaajalist ladustamist.

Toidukiirguse eelised

La toidukiirgus see ei muuda toitu radioaktiivseks. Seda ei tohiks segi ajada radioaktiivse saastatusega. Tavaliselt on see vähem kahjulik kui muud tööstuslikud säilitusmeetodid, see tehnoloogia võimaldab vältida keemiatoodete kasutamist.

Samuti on seda lihtsam kasutada kui külmumineja seda saab rakendada praktiliselt kõigile toodetele, sealhulgas värsketele toodetele, vastupidiselt kuumuspõhistele töötlustele.

Toetajad toidukiirgus Nad esitavad seda kui imelahendust toidu kaudu levivate haiguste vastu. Kahjuks näitavad paljud teaduslikud uuringud ka kiirguse piire ja terviseriske.

Kiirguse riskid

Mõned ühendused kaitseks Tarbijad ja keskkond tõstavad esile toidus sisalduvate vitamiinide toiteväärtuse vaesumist. Ehkki kiirgus on kõrgemate organismide hävitamiseks piisav, ei eemalda see bakterite ja seente poolt eraldatud toksiine. Kuid see võib hävitada Vitamiinid ja põhjustada toidu tervisele kahjulike uute ainete või vabade radikaalide moodustumist.

Mõned bakterid Need on väga kasulikud, kuna mõjutavad toidu välimust ja võimaldavad seega tarbijatel kahtlasi toite avastada. Kiiritatud toidud tunduvad tervislikumad, kuid mitte alati. Sel põhjusel saab kiirguse abil varjata tooteid, mis on liiga vanad ja mida ei tohiks tarbijatelt tarbida, ning seetõttu saab neid asendada headega. tavasid sanitaar või aegumiskuupäevani jõudnud toodete ringlussevõtuks.

osa toit ioniseeritud need võivad sisaldada kantserogeensuse kahtlusega elemente. Sellel tasemel kannatavad laboratoorsed loomad, keda toidetakse pikka aega kiiritatud toiduga, paljude geneetiliste haiguste, reproduktiivsete probleemide, deformatsioonide ja suremus vara.

Keskkonnaohud

Keskkonna seisukohast võime tuua riske seotud rajatiste käitamise ja tuumamaterjalide transpordiga. Lisaks soosib see tehnika tööstusliku tootmise ja turustamisviiside väljavõtmist, kus transport on allikas saastumist, ei ole enam toidu säilitamise probleem.

Sellel on tagajärjed, sest kiirgusToidu säilitamise kestust pikendades on oht rõhutada põllumajandussaaduste ümberpaigutamist standardite keskkonnaalane ja sotsiaalsed probleemid võivad olla kohutavate põllukultuuride jaoks kahetsusväärsed.


Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.