Obwohl es nicht so direkt zu sein scheint, ist das, was wir jeden Tag essen, ein entscheidender Faktor für die Umweltauswirkungen, die weltweit auftreten. Landwirtschaft und Viehzucht produzieren Abfälle, verschmutzen Wasser und Boden und erzeugen bestimmte Treibhausgase, die zu einem Anstieg der globalen Temperaturen führen. Angesichts der Notwendigkeit, die Ernährung und das gesamte Nahrungsmittelsystem zu ändern, ist das Konzept von nachhaltige Lebensmittel. Diese Methode wird immer offensichtlicher, obwohl sie schwer zu erreichen ist.
Wir analysieren diese Situation in diesem Artikel eingehend und werden versuchen, einige Lösungen zu finden, die Ihre Essgewohnheiten nachhaltiger machen. Möchten Sie mehr darüber erfahren?
Nachhaltigkeit der Lebensmittel durch die FAO
Die FAO definiert als nachhaltige Lebensmittel nicht nur jene Diäten, die sich um die Umwelt kümmern, sondern auch an die wirtschaftlichen und soziokulturellen Dimensionen jedes Ortes angepasst sind. Es ist wichtig, dass die Lebensmittel, die wir konsumieren, während ihrer Herstellung die geringste Umweltbelastung verursachen. Es geht nicht nur um Verpackung oder Transport, sondern um den gesamten Produktionszyklus.
Es gibt verschiedene Indikatoren, die uns den Schaden anzeigen, der durch die Herstellung bestimmter Produkte verursacht wird, die wir während ihres gesamten Lebenszyklus konsumieren. Da es ein Rohstoff ist und aus der Umwelt gewonnen wird, bis es ein Abfall ist. Dieser Indikator wird als Life Cycle Analysis (LCA) bezeichnet. Es ist möglich, dass wir zu dieser Ökobilanz weitere Umweltindikatoren wie den COXNUMX-Fußabdruck hinzufügen. Das heißt, die Menge an Kohlenstoff, die wir bei unseren Aktivitäten emittieren, und die Oberfläche, die wir dafür benötigen.
Die Analyse all dieser Daten ist recht komplex. Es gibt viele Länder, die derzeit haben es geschafft, einige Nachhaltigkeitsaspekte in die Entwicklung ihrer Produkte einzubeziehen. Die Lebensmittelpolitik ist strenger in Bezug auf die Minimierung der Umweltauswirkungen sowohl bei der Herstellung als auch beim Transport und Verbrauch eines bestimmten Produkts. Um diese Umweltstabilität zu erreichen, müssen nicht nur die Produktionsfirmen die Batterien einlegen, sondern auch die Ernährungserziehung für die Bürger ist wichtig.
Faktoren für nachhaltige Lebensmittel
Verarbeitete Lebensmittel gehen mit dem Ansturm einher, den wir in unserem gegenwärtigen Wirtschaftssystem immer haben. Es ist selten, dass jemand Zeit hat, aufwändigere Gerichte zu kochen, und nicht zu vergessen all jene Menschen, die fast täglich auswärts essen müssen. Für diese Art von Menschen sind verarbeitete und ultraverpackte Lebensmittel praktikabler und zugänglicher. Dies erhöht die Nachfrage nach dieser Art von Produkt und schließlich Dies führt zu einer Zunahme der Umweltverschmutzung und der Umweltbelastung.
Dank der Einbeziehung einer gesünderen Lebensmittelpolitik in die Umwelt wurden einige regulatorische und programmtechnische Auswirkungen in Lebensmittelleitfäden umgesetzt. Diese Leitfäden fördern die Integration und Entwicklung einiger Empfehlungen zu nachhaltigen Lebensmitteln für Bürger und produzierende Unternehmen.
Und es ist so, dass wir nicht alle Emissionen, die wir produzieren, für die einfache Tatsache des Verbrauchs eines ultraverpackten Produkts zählen. Ohne weiter zu gehen. Nehmen wir ein Beispiel. Wir haben eine gefrorene Lasagne gekauft. Normalerweise haben diese Lasagne eine dreifache Verpackung: Die erste ist die äußere, die normalerweise aus Pappe besteht. Die zweite ist eine Plastikfolie und die dritte ist der Behälter, der sie enthält. Es gibt drei Verpackungen, um ein Lebensmittel herzustellen, das in wenigen Minuten verzehrt wird.
Wir müssen in der Ökobilanz dieser Lasagne nicht nur die Verpackung berücksichtigen, sondern auch den gesamten Herstellungsprozess der Lasagne, ihr Einfrieren, Transportieren und Verteilen, bis sie zu Hause verbraucht wird. Nach dem Verzehr muss der Abfall, den sie hinterlassen, gezählt und anschließend behandelt werden. Wenn er nicht recycelt wird, kann er das Material auch nicht nutzen.
Nachhaltige Ernährungsempfehlungen
Diese Empfehlungen, die von vielen Unternehmen im Hinblick auf den Umweltschutz umgesetzt werden, umfassen Folgendes: Essen Sie eine Diät, die hauptsächlich auf Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs basiert und deren Ursprung vorzugsweise lokaler Natur ist. Saisonale Produkte sind viel besser als nicht saisonale Produkte, da weniger Ressourcen für die Herstellung benötigt werden und schließlich weniger Umweltverschmutzung. Vergessen Sie nicht, dass eine gute Ernährung eine Fleischkomponente enthalten muss (für alle Menschen, die keine Vegetarier oder Veganer sind). Ziel ist es jedoch, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Eine weitere Empfehlung ist, nur Fisch aus nachhaltigen Reserven zu konsumieren und den Verzehr von rotem Fleisch zu reduzieren, das ausreicht, um in unserer Ernährung genährt zu werden. Stark zuckerhaltige und verarbeitete Lebensmittel, Es ist auch ratsam, sie zu löschen. Dieses Mal achten wir nicht nur auf die Umwelt und die hohen Emissionen von Plastikmüll, sondern auch auf die Gesundheit der Verbraucher. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass stark zuckerhaltige Getränke Probleme wie Diabetes, Bluthochdruck und Fettleibigkeit verursachen und mit anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängen.
Alle diese Richtlinien für nachhaltigen Verbrauch und nachhaltige Produktion sind in einer gemeinsamen Veröffentlichung der FAO und das Food Climate Research Network: Platten, Pyramiden, Planet. Darin sehen Sie eine vollständige Vision der Situation, in der wir uns befinden, und wie die Länder Nachhaltigkeit in jeden vorgeschlagenen Leitfaden einbeziehen.
Nachhaltige Ernährung
Eine nachhaltige Ernährung ist eine Ernährung, die nur geringe Auswirkungen auf die Umwelt hat und zu einer Ernährungssicherheit beiträgt, die es schafft, alle Bedürfnisse der Menschen zu erfüllen. Darüber hinaus wird versucht, dass gegenwärtige Generationen zukünftige Generationen führen und erziehen können, um einen gesünderen Lebensstil zu führen.
Die Verringerung der Umweltauswirkungen berücksichtigt auch die biologische Vielfalt und die Ökosysteme. Kulturell sind sie Leitfäden, die von allen akzeptiert werden, wirtschaftlich zugänglich sind und sowohl die natürlichen als auch die menschlichen Ressourcen optimieren.
Das Beste, was Sie tun können, ist, Ihre Essgewohnheiten zu ändern, um die Lebensmittel zu reduzieren, die Sie verarbeitet und mit überschüssiger Verpackung kaufen. Sie tragen nicht nur zur Verringerung der Umweltbelastung bei, sondern gewinnen auch an Gesundheit. Lebensmittel müssen so "echt" wie möglich sein, denen pflanzlichen Ursprungs Priorität einräumen und gesund sein.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über nachhaltige Lebensmittel erfahren können.