Sicher haben Sie mehr als einmal zwischen Fischen verwechselt. Speziell zwischen Thunfisch und Bonito. Obwohl unsere Sprache sehr reich ist, gibt es Zeiten, in denen es polysemische Wörter gibt, die irreführend sein können. Diese Verwirrung ist normal. Deshalb werden wir heute den Artikel widmen, um das zu kennen Unterschiede zwischen Thunfisch und Bonito. Trotz der Tatsache, dass viele Menschen sie verwirren, sind sie zwei verschiedene Arten, aber köstlich, wenn sie gut gekocht werden.
In diesem Beitrag finden Sie die Unterschiede zwischen Thunfisch und Bonito und ihre Hauptmerkmale.
Was ist das schöne
Was als bonito del norte bekannt ist, ist eine Fischart mit einem wissenschaftlichen Namen Thunnus alalunga. Es ist ein Thunfisch, aber es ist kein Thunfisch in seiner Verwendung, wie wir später sehen werden. Im Allgemeinen ist es unter dem Namen Albacore Thunfisch bekannt und wird in den Gebieten der kantabrischen Küste sehr geschätzt. In diesem Bereich gibt es eine gute Gastronomie auf dem Bonito del Norte und es gibt eine große Anzahl von Rezepten.
Es ist ein blauer Fisch, Es hat also einen Prozentsatz an gesunden Fetten, unter denen wir Omega 3 und Omega 6 finden. Das charakteristischste Merkmal dieses Fisches ist die riesige Brustflosse. Das Fleisch dieses Fisches hat eine weißliche Farbe und wird daher gewöhnlich Albacore genannt. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und gute Qualität. Seine Proteinmenge ist hoch, was es zu einem interessanten Fisch macht, der zu jeder gesunden Ernährung hinzugefügt werden kann.
In seinen Abmessungen haben wir fast eineinhalb Meter Länge und bis zu 60 Kilo Gewicht. Was wir erreichen wollen, ist, dass Thunfisch nicht dasselbe ist wie Bonito aus dem Norden. Sie sind auch nicht der gleiche Preis. Der Bonito bewegt sich am Ende des Frühlings in der Nähe des Golfs von Biskaya. Hier beginnt die Bonito Capture-Kampagne. Normalerweise dauert es normalerweise bis September.
Um sicherzustellen, dass die Art gut erhalten bleibt und die bestmöglichen Bedingungen aufweist, Jedes Jahr wird die Thunfisch-Erntezeit leicht verkürzt. Im letzten Jahr wurde es auf den 23. August verkürzt. Auf diese Weise garantieren wir, dass die Art keine so hohe Fangrate aufweist, und führen die Exemplare nicht in eine Situation, in der sie möglicherweise vom Aussterben bedroht sind.
Die zulässige Fangquote für Bonito beträgt 15.000 Tonnen. Diese Höchstquote wird vom Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei nach Angaben von Brüssel verwendet. Die Fischer sind mit dieser Tätigkeit und dieser Einschränkung nicht sehr einverstanden, da die Gefangennahme ihnen gute Vorteile bringt. Dies bedeutet, dass sie daran arbeiten müssen, andere Arten zu fangen und den Rest der Fangquoten früher auszuschöpfen.
Unterschiede zwischen Thunfisch und Bonito
Auf der anderen Seite haben wir Thunfisch. Thunfisch ist keine Art als solche, sondern umfasst eine Kategorie, die als Thunfisch bekannt ist. Diese Gruppe umfasst ein Dutzend verschiedene Arten. Allen gemeinsam ist, dass sie Zugtiere sind und große Geschwindigkeiten erreichen können.
Es ist ziemlich einfach für uns, einkaufen zu gehen und Thunfisch zu bekommen, um schön zu sein. Leichter Thunfisch ist die Art, die am häufigsten mit Bonito verwechselt wird. Es ist der gelbe Flossenthunfisch. Sein wissenschaftlicher Name ist Thunnus albacares und es ist das am meisten konsumierte von allen. Sein Name ist auf die gelbe Pigmentierung der Rücken- und Afterflossen zurückzuführen. Auch wegen der Bänder dieser Farbe, die sie im Rückenbereich haben.
Albacore Thunfisch ist viel größer als Bonito. Es kann bis zu 200 Kilo wiegen. Dies ist einer der Gründe, warum es billiger ist. Wenn Sie ein Exemplar fangen, können Sie mehr Fleisch als den Bonito erhalten. Es ist die am meisten gefischte und kommerzialisierte Thunfischart, da es die am meisten konsumierte der Welt ist. Es hat einen guten Geschmack und sehr gute ernährungsphysiologische Eigenschaften. Diese Eigenschaften machen Thunfisch zu einem sehr interessanten Lebensmittel, das in fast jede Diät aufgenommen werden kann. Es hat ein weniger weißliches und feines Fleisch als der Bonito. Gut gekocht macht es eine gute Konkurrenz zum Bonito.
Unterschiede zwischen Rotem Thun und Bonito
Eine weitere der häufigsten Verwirrungen ist der Vergleich von Rotem Thun mit Bonito. Roter Thun ist der berühmteste der Welt. Sein wissenschaftlicher Name ist Thunnus thynnus und es liegt an den Ufern des Atlantiks und des Mittelmeers. Es gibt Exemplare dieser Art, die viel Geld kosten können. Einige wiegen 700 Kilo.
Aufgrund des weltweit zunehmenden Verbrauchs dieses Thunfischs ist er zu einer bedrohten Art geworden. Diese Art wurde vom Sushi-Boom auf der ganzen Welt überfischt. Und es ist so, dass dieses modische Essen Roten Thun in seinen Köstlichkeiten verwendet. Dies wirkt sich jedoch auf das Überleben der Bestände an Rotem Thun aus. Es ist zu einer vom Aussterben bedrohten Art geworden, die sich selbst schützt, damit es nicht verschwindet.
In der Tat ist die Situation so ernst, dass sie als gefährdete Art gilt. Es ist im Kaspischen Meer und im Schwarzen Meer ausgestorben. Seine wirtschaftliche Bedeutung ist so groß, dass es einen Organismus gibt, der ausschließlich für den Schutz zuständig ist. Es ist die Internationale Kommission zur Erhaltung der atlantischen Thunfische. Es ist eine zwischenstaatliche Fischereiorganisation, die für die Erhaltung von Thunfisch und anderen Arten verantwortlich ist, die mit ihrem Überleben zusammenhängen. Die meisten von ihnen sind Teil Ihrer Nahrungskette.
Diese Stelle ist verantwortlich für die Erhebung von Daten zur Fischereistatistik unter den Mitgliedern und unter den übrigen Stellen, die im Atlantik fischen. Sie koordinieren auch die Forschung an Fischen, bewerten die Anzahl der Individuen, ihre Entwicklung, ihr Gleichgewicht, beraten in Managementfragen usw. Aus alledem werden Mechanismen erhalten, so dass Mitglieder ergreifen Maßnahmen zur Regulierung der Fischerei.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen die Unterschiede zwischen Thunfisch und Bonito gut kennen.