Autolyse

I biologien er der såvel celledødsprocessen som generationens proces. Det autolyse Det er en proces, hvor celler fordøjes enzymatisk ved deres egne enzymer. Dette betyder, at de mekanismer, der tjener til at føre selve cellen til dens død, udløses i en celle. Det er en nødvendig proces for livet, og det er af stor betydning.

Derfor vil vi i denne artikel fortælle dig alle egenskaber, årsager og betydning af autolyse.

Hvad er autolyse

Det er den proces, hvor virkningen af ​​forskellige mekanismer, der får selve cellen til at dø, begynder at finde sted i en celle. Når en celles død opstår, er den kendt som lysis. Det er en fredelig selvnedbrydningsproces og er blevet observeret under normal vækst og udvikling af bakterier og svampe. I mange af disse forskere er der etableret nogle mønstre for autolyse til at fungere på en eller anden måde. Nemlig, er det fastslået, at autolyse er mere typisk for celler, der allerede er døende, såret eller såret. Man kan sige, at denne selvnedbrydningsproces forekommer i celler, der ikke fungerer normalt.

Denne proces forekommer også i forskellige dyre- og plantevæv, selvom det i disse aspekter kaldes selvnedbrydning. Det er en ikke-bakteriel proces, der finder sted efter cellens død. Selvnedbrydningsprocessen blev navngivet af videnskabsmanden Salkowski i 1890. Det er her, hvor en enzymatisk proces finder sted, der finder sted i cellen og med selvfordøjelsesegenskaber. I dag er det allerede kendt, at de enzymer, der er ansvarlige for denne proces, ikke er biprodukter, der kommer fra lysis, men snarere selve egetræerne, der deltager i cellulære processer.

I betragtning af betydningen af ​​autolyse for industrien, Hele denne proces er blevet gennemgået mere dybtgående. Frem for alt er det meget nyttigt i gær, især dem, der bruges under fermenteringsprocesserne i alkoholholdige drikkevarer. Det bruges også ofte i bagerier. Autolytiske derivater af gær er dem, der almindeligvis bruges til at skabe de nødvendige dyrkningsmedier. Og det er, at disse derivater udgør en god kilde til aminosyrer og andre ideelle ernæringsstoffer til dyrkningsmedier.

Årsager til autolyse

Vi skal analysere, hvad der er hovedårsagerne til, at denne proces finder sted. Forskellige faktorer forekommer normalt som reaktion. Hvis vi analyserer encellede organismer, i dette tilfælde mikroorganismer, ser vi, at fænomenet autolyse reagerer på adskillige miljøforhold. Blandt disse miljøforhold har vi koncentrationen af ​​ilt til stede, sammensætningen af ​​dyrkningsmediet, mængden af ​​eksisterende næringsstoffer, tilstedeværelsen af ​​giftige stoffer osv.

Fx under gæring af vin eller øl skal der tages højde for autolysen af ​​gær. I dette tilfælde forekommer de som reaktion på et fald i fermenteringsvæskens ernæringsmæssige komponenter. Det reagerer også på en anden ændring i miljøforhold, såsom stigningen i koncentrationen af ​​ethanol, som er et af de produkter, der opstår ved dets metabolisme.

Hos mennesker har det også været muligt at kontrollere, at der er nogle autolytiske processer. Disse processer kan aktiveres ved forskellige kirurgiske indgreb eller nogle medicinske procedurer, der er blevet forlænget over tid. Derudover er der adskillige dyr, hvor autolyse forekommer steder, hvor der allerede findes sår eller sårdannelser, og det udfylder funktionen af ​​at eliminere dette væv. Fordelen ved autolyse er, at de er ansvarlige for at fjerne et væv, der allerede er beskadiget. På denne måde er det muligt at erstatte det med en anden.

I nogle plantevæv fungerer autolyse under vækst- og udviklingsprocessen. Det griber også ind i transporten af ​​vand og gasser gennem xylemkanalerne. Alt dette finder sted takket være nedbrydningen af ​​protoplasterne, der findes i membranen og tracheidens cytosol. Det forekommer som reaktion på stimuli, der finder sted under plantens egen udvikling.

På den anden side er der nogle arter af filamentøse svampe, der også kan få autolyse af deres egne celler. For eksempel kan autolyseprocessen aktiveres som reaktion på forskellige antibiotika eller nogle giftige stoffer, der påføres det omgivende miljø. På denne måde ændres miljøforholdene, og de mekanismer, der fører til autolyse, begynder at affyre.

faser

Vi skal analysere, hvad der er de forskellige faser i den autolytiske proces. Processen, som vi skal beskrive, er den, der finder sted i gær. Vi kan dog også ekstrapolere alt dette til enhver mikroorganisme eller enhver gruppe celler, der findes i både plante- og dyrevæv.

Celledødsfase

Al autolytisk proces det begynder med cellens død. Dette fænomen har at gøre med ændringen af ​​cellens membranøse systemer, især når vi taler om eukaryote organismer. Denne proces gør det muligt for dine fordøjelsesenzymer at komme i kontakt med de komponenter, der skal nedbrydes under den autolytiske proces. Disse deltagende enzymer er ansvarlige for at nedbryde deres substrater til mindre fragmenter. Afhængigt af typen af ​​top har den en eller anden funktion. Der er i klimaer ansvarlige for nedbrydende proteiner, nedbrydning af nukleinsyrer og fragmentering af dem eller frigivelse af nukleosider, mononukleotider og polynukleotider.

Nedbrydningsfase

Den anden del af den autolytiske proces finder sted i nedbrydning af cellulære komponenter af enzymer. Proteiner og peptidaser virker især. På den anden side har vi også nedbrydningen af ​​cellevæggen, der tillader den ægte lysis eller brud på cellen.

Konsekvenserne af en autolytisk proces er helt tydelige, da en celle dør og forsvinder. Når den først forsvinder, efterlader den resten af ​​de forskellige processer fraktioneret fra dens molekyler.

Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om autolyse og dens egenskaber.