Rozdíly mezi tuňákem a bonitem

Tuňák a bonito

Jistě jste si více než jednou pletli ryby. Konkrétně mezi tuňákem a bonitem. Přestože je náš jazyk velmi bohatý, někdy existují polysémická slova, která mohou být zavádějící. Tento zmatek je normální. Proto dnes věnujeme článek poznání rozdíly mezi tuňákem a bonitem. Navzdory skutečnosti, že je mnoho lidí zaměňuje, jsou to dva různé druhy, ale chutné, pokud jsou dobře uvařené.

V tomto příspěvku najdete rozdíly mezi tuňákem a bonito a jejich hlavní charakteristiky.

Co je hezké

Plavání tuňáků

Bonito del norte je druh ryby s vědeckým názvem Thunnus alalunga. Je to tuňák, ale není to tuňák v jeho používání, jak uvidíme později. Běžně je znám pod jménem tuňák křídlatý a v oblastech na Kantaberském pobřeží je docela ceněn. V této oblasti je na bonito del norte dobrá gastronomie a mají velké množství receptů.

Je to modrá ryba, má tedy procento zdravých tuků, mezi nimiž najdeme omega 3 a omega 6. Nejcharakterističtějším rysem této ryby je obrovská prsní ploutev. Maso této ryby je bělavé barvy, a proto se obvykle nazývá albacore. Má vynikající chuť a dobrou kvalitu. Jeho množství bílkovin je vysoké, což z něj dělá zajímavou rybu, kterou lze přidat do jakékoli zdravé výživy.

Ve svých rozměrech máme téměř jeden a půl metru na délku a váhu až 60 kilogramů. Chceme se dostat k tomu, že tuňák není stejný jako bonito ze severu. Nejsou to stejné ceny. Bonito se pohybuje na konci jara poblíž Biskajského zálivu. Právě zde začíná kampaň Bonito Capture. Obvykle to trvá do září.

Aby byl druh dobře zachován a měl co nejlepší podmínky, každý rok je sezóna sklizně tuňáků mírně zkrácena. Tento rok byl zkrácen na 23. srpna. Tímto způsobem garantujeme, že druh nemá tak vysokou míru zachycení a nevedeme exempláře do situace, kdy by jim mohlo hrozit vyhynutí.

Povolená kvóta odlovu pro bonito je 15.000 XNUMX tun. Tuto maximální kvótu využívá ministerstvo zemědělství a rybářství podle pokynů Bruselu. Rybáři s touto činností a s tímto omezením příliš nesouhlasí, protože odlov jim poskytuje dobré výhody. To znamená, že musí pracovat na lovu jiných druhů a zbytek rybolovných kvót vyčerpat dříve.

Rozdíly mezi tuňákem a bonitem

Tuky

Na druhou stranu máme tuňáka. Tuňák není druh jako takový, ale spíše zahrnuje kategorii známou jako tuňák. Tato skupina zahrnuje tucet různých druhů. Všichni mají společné to, že jsou stěhovavá zvířata a že jsou schopni dosáhnout velkých rychlostí.

Je pro nás celkem snadné jít nakupovat a získat tuňáka za to, že je krásná. Světlý tuňák je druh, který je nejčastěji zaměňován s bonito. Je to tuňák žlutý. Jeho vědecký název je thunnus albacares a je nejkonzumovanější ze všech. Jeho název je způsoben žlutou pigmentací, kterou má na hřbetních a řitních ploutvích. Také kvůli páskům této barvy, které mají v hřbetní oblasti.

Albacore tuňák je mnohem větší než bonito. Může vážit až 200 kilogramů. Je to jeden z důvodů, proč je levnější. Při zachycení exempláře můžete získat více masa než bonito. Jedná se o nejvíce lovený a komercializovaný druh tuňáka, protože je nejvíce konzumován na světě. Má skvělou chuť a velmi dobré nutriční vlastnosti. Díky těmto vlastnostem je tuňák křídlatý velmi zajímavým jídlem, které lze zavést téměř do jakékoli stravy. Má méně bělavé a jemné maso než bonito. Dobře uvařené, dělá dobrou konkurenci bonitům.

Rozdíly mezi tuňákem obecným a bonito

Červený tuňák

Dalším nejběžnějším zmatkem je srovnání tuňáka obecného s bonito. Tuňák obecný je nejznámější na světě. Jeho vědecký název je Thunnus thynnus a nachází se na pobřeží Atlantiku a Středomoří. Existují vzorky tohoto druhu, které mohou stát velké sumy peněz. Některé váží 700 kilogramů.

Vzhledem ke zvýšení spotřeby tohoto tuňáka po celém světě se stal ohroženým druhem. Tento druh byl nadměrně využíván rozmachem sushi po celém světě. A je to tak, že toto jídlo, které je v módě, používá ve svých pochoutkách tuňáka obecného. To však ovlivňuje přežití populací tuňáka obecného. Stal se ohroženým druhem, který se chrání, aby nezmizel.

Ve skutečnosti je tak vážná jeho situace, že je považován za ohrožený druh. Je zaniklý v Kaspickém moři a Černém moři. Jeho ekonomický význam je takový, že existuje organismus, který je odpovědný za jeho výlučnou ochranu. Je to Mezinárodní komise pro ochranu tuňáků v Atlantiku. Jedná se o mezivládní rybářskou organizaci, která je odpovědná za ochranu tuňáků a dalších druhů souvisejících s jejich přežitím. Většina z nich je součástí vašeho potravinového řetězce.

Tento subjekt je odpovědný za sběr údajů o statistice rybolovu mezi členy a mezi ostatními subjekty, které loví v Atlantském oceánu. Koordinují také výzkum ryb, hodnotí počet jedinců, jejich vývoj, rovnováhu, radí v záležitostech řízení atd. Z toho všeho se získávají mechanismy členové přijímají opatření, která slouží k regulaci rybolovu.

Doufám, že s touto informací dobře poznáte rozdíly mezi tuňákem a bonitem.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.