Què és un tubercle

que és un tubercle característiques

A la nostra dieta introduïm nombroses vegades tubercles i moltes persones no ho saben. Per exemple, els tubercles més coneguts són la patata i la batata. Algunes persones no saben què és un tubercle i en què es diferencia daltres tipus dòrgans.

En aquest article explicarem què és un tubercle, les seves característiques, origen i importància.

Què és un tubercle

que és un tubercle

Els tubercles són òrgans demmagatzematge subterrani que es troben en certes plantes. Les papes, les batates, la iuca, les pastanagues i els raves són bons exemples de tubercles que sovint mengem a la nostra dieta.

Les plantes, com nosaltres, tenen diferents òrgans per fer diferents funcions bàsiques de la vida. Els òrgans de les plantes es divideixen en dues parts, una està per sobre del terra i l'altra és subterrània. Les fulles, tiges, espines, fruits i flors solen ser òrgans aeris implicats en processos com l'estructura, la fotosíntesi (la planta s'alimenta de la llum solar i del diòxid de carboni atmosfèric), la reproducció i la defensa de la planta davant els depredadors.

Les arrels, rizomes, bulbs i tubercles són els òrgans subterranis de les plantes, és a dir, creixen sota terra i s'encarreguen d'importants funcions com l'obtenció d'aigua i nutrients minerals, la sustentació o l'ancoratge de la planta. A terra, de l'emmagatzematge d'energia en forma de sucres, de la reproducció vegetativa, etc.

Els tubercles són òrgans subterranis que funcionen especialment en l'emmagatzematge de carbohidrats com el midó. Històricament, aquests òrgans vegetals han estat una font d'aliment important per als humans, ja que normalment proporcionen el 80% del total de calories que necessitem cada dia per mantenir una vida saludable.

Hi ha molts tipus de tubercles a la natura, però les papes, batates i pastanagues són els més populars i consumits al món.

característiques principals

tipus de tubercles

Vegem les principals característiques dels tubercles:

  • Són els òrgans o estructures subterrànies de les plantes.
  • La seva funció principal és emmagatzemar carbohidrats (carbohidrats, sucres).
  • Poden ser tiges o arrels modificades, «inflats», específicament per a l'emmagatzematge.
  • Es troben a gairebé qualsevol ecosistema de la Terra.
  • Consisteixen en un tipus especial de teixit vegetal (parènquima) les cèl·lules del qual emmagatzemen grans quantitats d'aigua i carbohidrats en forma de midó.
  • Per a algunes plantes, són estructures reproductives o vegetatives.
  • Per altres, en canvi, són estructures de resistència en temporades com l'hivern.
  • Són una font d'aliment important per a diferents espècies animals, inclosos els humans.

Tipus de tubercles

tupinambo

Tot i que els tubercles són sempre subterranis, es poden dividir en dos tipus: un és la tija i l'altre és l'arrel.

Tubercles de tija

Els tubercles són en realitat tiges modificades que creixen sota terra i s'inflen, especialitzant-se a emmagatzemar energia en forma de midó. Es troben a prop de la superfície terrestre, on poden créixer horitzontalment i cobrir grans àrees; d'aquestes arrels es poden formar tiges i fulles.

Els elements més característics d'aquests tubercles són els nusos de creixement, també coneguts com a «ulls», dels quals poden créixer noves plantes. Exemples de tubercles de tija, també anomenats «veritables tubercles», són la patata o patata -que mengem- i la dàlia, una planta ornamental.

Tubercles d'arrel

Els tubercles d'arrel són arrels modificades que són visiblement més gruixudes i tenen una funció d'emmagatzematge. En general, creixen verticalment cap a terra i, sovint, no aconsegueixen formar noves plantes com molts tubercles.

Són molt compactes i exemples típics d'aquests tubercles són la pastanaga i la iuca, coneguda en alguns llocs com a yuca o mandioca.

Exemples de tubercles

Patata

És una planta molt emparentada amb altres espècies tan conegudes com el tomàquet i l'albergínia. Produeix tubercles de diferents formes, rics en midó. Encara que és originària dels Andes americans, és una espècie molt consumida a tot el món. En general, es cuina i es menja.

batata

És una planta que produeix tubercles prims que quan es cuinen tenen una textura similar a la creïlla, però amb un sabor dolç molt específic. També és originari del continent americà i és molt popular a tot el món. En general, es cuina i es menja.

Pastanaga

És una arrel prima i comestible, generalment de color taronja, rica en vitamina C. És originari de «Euràsia» i també és un tubercle menjat a tot el món. Es pot menjar cru o cuinat de maneres diferents.

Yuca

És una planta que produeix arrels tuberoses de mida variable, amb una coberta exterior gruixuda i un centre que sol ser blanc o groc, segons la varietat. És originària d'Amèrica tropical i és rica en midó. Es menja cuit i el midó s'utilitza en diferents preparacions.

peònia

És una mena de planta molt coneguda que produeix flors vistoses, grans i de colors brillants. Originària de la Península Ibèrica, produeix tubercles que es poden reproduir vegetativament.

Remolatxa

És una planta que produeix tubercles carnosos d'aspecte arrodonit i que es caracteritzen pel seu intens color porpra i olor dolça. Segons la varietat, tant les fulles com els tubercles (crus o cuits) són comestibles. És una espècie molt important perquè una de les seves varietats es fa servir per sucre.

Nap

També se'l coneix com a rave blanc i és originari del continent asiàtic. El seu consum és popular a gairebé tothom, on se sol menjar cru i les seves fulles tendres s'utilitzen en amanides.

rave

És una planta de creixement relativament ràpid que produeix tubercles d'arrel vermells, lleugerament picants i baixos de midó. Se solen menjar crus.

Dalia

Representen un grup de plantes natives d'Amèrica Central que són populars a la indústria floral per les seves belles flors. Produeixen tubercles que s'utilitzen comunament per propagar-los.

arracacha

És un vegetal d'arrel nadiu dels Andes americans que és ric en carbohidrats. També coneguda com a pastanaga blanca, el seu alt contingut de midó la converteix en un ingredient comú en sopes, purés i altres preparacions culinàries.

Com poden veure, hi ha gran quantitat de tubercles a part dels coneguts habitualment. Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre què és un tubercle, les característiques, els tipus, la importància i els exemples.


Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.