El consum de fruites i verdures és molt beneficiós per a la nostra salut general a causa de les seves nombroses propietats que milloren el nostre benestar, estimulen el nostre sistema immunològic i redueixen el risc de patir diverses malalties. No obstant això, com que aquests aliments solen consumir-se crus, és fonamental rentar-los adequadament abans de consumir-los. També es recomana rentar-los bé encara que tinguem intenció de cuinar-los.
En aquest article explicarem quins són els millors productes ecològics per rentar les fruites i verdures.
Quina és la importància de rentar i desinfectar fruites i verdures?
Al llarg de les diverses etapes de cultiu, conservació, transport i manipulació, les fruites i les verdures tenen el potencial d'estar contaminades. La contaminació pot sorgir de partícules del terra o de l'aplicació de productes químics i pesticides. Per mitigar qualsevol risc potencial per a la salut, cal netejar minuciosament els aliments abans del consum.
Tot i que l'acte de rentar només amb aigua és eficaç per eliminar la brutícia, la incorporació dingredients naturals pot amplificar encara més les propietats desinfectants. La llimona o el vinagre, per exemple, són excel·lents exemples de productes ecològics que poden millorar el procés de desinfecció.
Com desinfectar les fruites i verdures de forma ecològica
Tot seguit et detallem els passos per desinfectar fruites i verdures de forma ecològica.
- Per evitar més contaminació, és fonamental rentar-se bé les mans abans de rentar qualsevol aliment. Es recomana rentar les fruites i les verdures abans de pelar-les o tallar-les. Aquesta precaució és necessària perquè quan la capa exterior (closca o pell) està intacta, actua com una barrera, impedint que possibles patògens entrin a la part interior de l'aliment.
- Per netejar eficaçment el menjar, tens dues opcions: submergiu-la sota el raig d'aigua durant un mínim de dos minuts o col·loqueu-la en un recipient ple d'aigua. Si hi ha excés de brutícia, es pot fer servir un raspall o una esponja, assegurant-se que no s'utilitzi sabó.
- Per evitar la propagació de contaminants a altres aliments, és aconsellable eliminar certes fulles exteriors de fruites i verdures. Aquestes fulles tendeixen a acumular la major quantitat de contaminants. Si vols desinfectar les teves fruites i verdures, hi ha diverses opcions naturals disponibles. Més endavant et donarem quins són els millors desinfectants naturals per rentar la teva fruita i verdura.
- Assegura't de netejar els utensilis de manipulació si tallaràs o cuinaràs els aliments immediatament després de rentar-los.
Millors productes ecològics per rentar les fruites i verdures
Per poder rentar la teva fruita i verdura de forma ecològica sense contaminar el medi ambient, hi ha diferents formes. T'explicarem cadascuna perquè puguis triar la que més s'adapti a tu:
Bicarbonat de sodi
El bicarbonat de sodi és un dels productes casolans més adequats i eficaços que es poden utilitzar per desinfectar fruites i verdures abans de tallar-les i cuinar-les.
Aquest producte, un article molt utilitzat a les llars, és rendible i està fàcilment disponible. Serveix per a múltiples propòsits, que inclouen cuinar, abordar diversos problemes de salut i fins i tot netejar i desinfectar fruites i verdures.
Per netejar les fruites i/o verdures diluirem una cullerada de bicarbonat de sodi en un litre daigua i procedirem a remullar-les durant un temps de 10 minuts.
Vinagre
Amb les seves propietats antimicrobianes potents, el vinagre s'erigeix com un desinfectant natural excepcional, capaç d'eradicar bacteris de qualsevol tipus. Igual que el bicarbonat de sodi, el vinagre és un producte rendible i fàcilment disponible que es pot trobar a la majoria de les llars. No només és beneficiós per a la salut, sinó que a més no té efectes nocius o tòxics.
Per preparar correctament les nostres fruites i verdures, les hem de submergir en una barreja d'aigua i vinagre, diluïda en la proporció d'un got de vinagre per un litre d'aigua. Aquest procés de remull ha de durar 10 minuts. També podem optar per aplicar una fina boirina de la solució de vinagre sobre l'aliment abans de continuar amb el procés de cocció.
Llimona
L'abundant àcid cítric que es troba a les llimones els confereix poderoses qualitats desinfectants i antibacterianes. Quan es combinen amb vinagre, les llimones poden crear un desinfectant natural que elimina eficaçment els patògens de les fruites i verdures.
Per tenir-lo llest cal liquar bé aigua, llimona i vinagre. Una proporció de tres parts daigua per una part de vinagre i llimona serà suficient. Les fruites i verdures s'han de submergir en aquesta solució durant un temps de 10 minuts. Un cop retirats, s'han d'esbandir bé i assecar amb un drap o tovallola nets.
Peròxid d'hidrogen
Amb les seves propietats versàtils com blanquejador, desinfectant i fungicida, el peròxid d'hidrogen és una solució eficaç per netejar i desinfectar vegetals, particularment aquells propensos al creixement de fongs com els fongs i els tomàquets.
S'ha de tenir extrema precaució durant la preparació d'aquest producte, ja que té propietats potents i verinoses si es consumeix en quantitats específiques. Per garantir la seguretat, és imprescindible diluir-ho bé amb aigua, utilitzant només 10 ml per cada 250 ml d'aigua. A més, és fonamental netejar a fons qualsevol aliment abans del consum posterior al seu ús.
Per maximitzar el poder desinfectant, es poden barrejar vinagre, suc de llimona i bicarbonat de sodi com a solució potent. Aquesta combinació és ideal per rentar diversos tubercles com patates, raves i pastanagues. És recomanable optar per vinagre, llimona o bicarbonat de sodi en comptes d'aigua oxigenada, ja que són alternatives no tòxiques.
Perills de no rentar la fruita abans de menjar-la
No rentar la fruita i la verdura abans de menjar-les pot tenir diverses conseqüències negatives per a la salut. Les fruites i verdures que comprem al mercat o al supermercat poden estar exposades a una sèrie de contaminants que és important eliminar abans del seu consum.
El més normal és que aquestes fruites i verdures tinguin restes de pesticides. Encara que l'ús dels pesticides està regulat, alguns residus poden romandre a la superfície dels aliments. Consumir aquests residus, encara que sigui en petites quantitats, pot ser perjudicial per a la salut a llarg termini.
A més, les fruites i verdures poden estar contaminades amb bacteris, virus o paràsits que poden causar malalties. Això pot passar si els productes han estat en contacte amb sòls contaminats, aigua no potable, o fins i tot durant el transport i emmagatzematge. Patògens com E. coli, Salmonella i Listeria són exemples de microorganismes que poden ser presents i causar infeccions alimentàries, els símptomes dels quals inclouen diarrea, vòmits i febre.
Espero que amb aquesta informació pugueu conèixer més sobre els millors productes ecològics per rentar la fruita i la verdura.