La cura del medi ambient s'està convertint en un dels pilars de l'estil de vida de les generacions noves, amb cada cop més persones pensant d'on vénen els seus aliments, quins processos són duts a terme per produir-los, i com es beneficien les comunitats menys afavorides.
No obstant això, portar una alimentació sostenible no sempre és senzill ja que, en algunes regions o països del món, accedir a productes responsables amb el medi ambient pot ser molt més costós que comprar béns a establiments massius. Si el teu pressupost és apretat, us brindem alguns consells que us ajudaran a comprar sense gastar de més:
planifica tu alimentació amb temps
A mesura que passen els anys, més persones s'acoblen a la mentalitat dels menjars ràpids, prioritzant el temps que els pren preparar els aliments en comptes de la qualitat i els processos involucrats. Això ens porta a comprar productes empaquetats, congelats i precuits que agilitzen la preparació.
Si bé és comprensible, aquesta pràctica és incompatible amb lalimentació sostenible, ja que els productes responsables amb el medi ambient eviten el sobreprocessament que només pot ser dut a terme per les grans cadenes de botigues.
Això vol dir que hem de planificar la nostra alimentació de forma anticipada per no només triar els millors llocs per comprar i productes, sinó també per assegurar-nos de poder comparar prou per trobar els preus més assequibles.
Tria productes orgànics de temporada
Els productes orgànics solen vendre's a un preu més gran que la resta, però, és possible estalviar si triem aquells aliments que siguin de temporada. Aquests no només són més barats (a causa del superàvit), sinó que també són més frescos, adaptant-se millor a les nostres necessitats nutricionals de temporada.
A Mèxic només hi ha un grapat de grans cadenes de supermercats que brinden productes orgànics a preu de descompte. A la nostra investigació trobem que la cuponera de Costco és l'única que ofereix preus estacionals en aliments orgànics, incloent-hi vinagre de sidra, llet d'ametlla, cafè, crema de cacahuate, melmelades, olis i fins i tot proteïna.
Opta pels mercats populars
Una opció per estalviar alhora que comprem aliments sostenibles, és substituint els grans supermercats i cadenes de botigues pels mercats populars. Això no sols assegura que trobarem productes més econòmics, sinó també molt més frescos, produïts a través de pràctiques ambientalment responsables.
Addicionalment, ens permeten ajudar els petits i mitjans productors, els que solen ser marginats tant pels consumidors (els qui opten per comprar en establiments de grans dimensions), com per les cadenes de botigues que no ofereixen acords realment rendibles per a les comunitats camperoles.
Porta els teus pròpies beques
Tant les bosses plàstiques, com les de paper i les de roba, generen un gran impacte ambiental a causa dels recursos necessaris per produir-les i rebutjar-les adequadament. Si bé fins ara no hi ha evidència científica que determini que una bossa és millor que l'altra, sí que hi ha consens sobre una cosa: la millor bossa és la que ja tens a casa.
Què vol dir? que el més important no és preocupar-se pel material de fabricació de la borsa, sinó de donar-li la major quantitat d'usos possibles, assegurant-nos de no incentivar a la sobreproducció de borses, i que aquestes compleixin amb el total del seu cicle de vida.
Fer la transició cap a una alimentació sostenible és cada vegada més important, però no sempre serà el més senzill, especialment quan la nostra situació econòmica no és prou estable. Amb aquests consells, no només podràs conèixer els canvis necessaris per assolir una alimentació més responsable, sinó també com fer-ho sense gastar de més.