Hidroliza

ATPase

Na polju hemije imamo hemijske reakcije koje se javljaju između molekula i atoma. Danas ćemo razgovarati o hidroliza. Hidroliza je vrsta hemijske reakcije koja se može dogoditi između anorganskih i organskih molekula ili jona. Glavna karakteristika hidrolize je da uključuje sudjelovanje vode kako bi se veze mogle prekinuti.

U ovom članku ćemo vam reći o svim karakteristikama i važnosti hidrolize u polju hemije.

Šta je hidroliza

enzimi

Govorimo o vrsti hemijske reakcije koja se može dogoditi između organskih i anorganskih molekula. Osnovni uvjet je da voda mora biti uključena kako bi mogla prekidaju veze ovih molekula. Riječ hidroliza dolazi od grčkog hydro, što znači voda i od lize, što znači puknuće. Prevedeno u obliku, hidroliza bi mogla biti poznata kao razgradnja vode. U ovom slučaju govorimo o razbijanju veza nekih reaktanata sudjelovanjem vode.

Molekula vode sastoji se od dva atoma vodonika i jednog atoma kiseonika. Zahvaljujući ovoj kombinaciji atoma stvara se ravnoteža između jona soli slabih kiselina i baza. Kiseline i baze su koncepti koji se pojavljuju u opštim studijama hemije i analitičke hemije. Za hidrolizu se može reći da je jedna od najjednostavnijih kemijskih reakcija. Opća jednadžba za hidrolizu je sljedeća:

AB + H2O = AH + B-OH

Postoji nekoliko primjera hidrolize gdje voda ili sama po sebi ne može prekinuti određenu kovalentnu vezu. Sjećamo se da je kovalentna veza ona u kojoj nekoliko molekula s nemetalnim karakteristikama spajaju se da bi stvorili novi molekul. Veza koja im se pridružuje poznata je kao kovalentna veza. Kada voda sama ne može prekinuti tu vezu, postupak se ubrzava ili katalizira zakiseljavanjem ili alkalizacijom medija. Odnosno, u prisustvu jona, hidroliza može biti katalizirana. A to je da postoje enzimi koji su sposobni katalizirati hemijsku reakciju hidrolize.

Glavne karakteristike

hidroliza monosaharida

Pogledajmo koje su karakteristike i od čega se sastoji hidroliza. Ova vrsta reakcije zauzima posebno mjesto kada su u pitanju biomolekule. A to je da su veze koje drže monomere molekula podložne hidrolizi pod određenim uslovima. Odnosno, kovalentne veze kojima su molekuli vezani mogu se prekinuti u prisustvu vode. Primjer za to su šećeri. Šećeri su sposobni za hidrolizu da razlože polisaharide u monosaharide. To se događa zahvaljujući djelovanju enzima poznatih kao glukozidaze.

Mora se uzeti u obzir da veza nije samo molekul supstrat. Sama voda također puca i na kraju razdvaja jone. Voda lomi u H + i OH–, gdje H + završava s A, a OH– s B. AB tako reagira s molekulom vode, dajući dva proizvoda, AH i B-OH.

Stoga možemo reći da je hidroliza kemijska reakcija suprotna kondenzaciji. Od kondenzacije, dva proizvoda se spajaju oslobađanjem malog molekula. Ovaj mali molekul je voda. Suprotno tome, u hidrolizi se molekula troši, dok se u kondenzaciji ta molekula elektrolize troši, oslobađa ili proizvodi.

Da bismo ga učinili mnogo lakšim za razumijevanje, objasnit ćemo primjer šećera ponovo. Pretpostavimo da je AB dimer saharoze. U ovom slučaju A predstavlja glukozu, a B predstavlja fruktozu. Ova veza, koja je poznata pod glikozidnim nazivom, može se hidrolizirati dajući dva odvojena monosaharida i rastvor. Isto se događa s oligosaharidima i polisaharidima ako su enzimi ti koji djeluju u reakcijama.

Znamo da ova hemijska reakcija ima samo jedan smjer. To znači da se radi o nepovratnoj hidrolizi. S druge strane, postoje reakcije hidrolize koje su reverzibilne kada se postigne ravnoteža.

Primjeri reakcija hidrolize

hidroliza

Pogledajmo koji su glavni primjeri hidrolize koji se javljaju prirodno. Prije svega je vidjeti reakciju hidrolize ATP. Znamo da ovaj molekul ima stabilne pH vrijednosti između 6.8 i 7.4. Međutim, ako se pH vrijednosti povećaju i postanu mnogo alkalnije, može se spontano hidrolizirati. U živim bićima hidrolizu kataliziraju enzimi poznati pod imenom ATPaze. To je vrsta eksergonske hemijske reakcije. To znači da je entropija ADP veća od one u ATP, pa se promjena slobodne energije događa hidrolizom ATP. Ova vrsta hidrolize koristi brojne endergonske reakcije.

Spajane reakcije su druga vrsta reakcije u kojoj se javlja hidroliza. U nekim slučajevima se koristi za pretvaranje spoja A u spoj B. Najpoznatiji primjer hidrolize prirodno se javlja u vodi. Kao da bi jedan od molekula vode mogao biti frakturiran u jone, a protonski vodonik se veže sa atomom kiseonika drugog molekula vode. Iz toga nastaje hidronijev jon. To bi se moglo nazvati više od hidrolize kao autojonizacije ili autoprotolize vode.

Konačno, još jedan od dijelova gdje ove reakcije se generiraju na uobičajen način u proteinima. Znamo da su proteini stabilni molekuli i da bi se postigla njihova potpuna hidroliza potrebni su ekstremni uvjeti. Sjećamo se da su proteini sastavljeni od aminokiselina. Međutim, živa bića obdarena su arsenalom enzima koji omogućavaju hidrolizu proteina u aminokiseline u dvanaesniku.

Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o hidrolizi i njenim karakteristikama.


Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.