অলিগোস্যাকারিডস

আজ আমরা এমন একটি বিষয় সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি যা জীববিজ্ঞানের বেশ কভার এবং খুব গুরুত্ব সহ isাকা রয়েছে। এটা সম্পর্কে অলিগোস্যাকারিডস। এগুলি এমন অণু যা 2 থেকে 10 এর মধ্যে মনোস্যাকচারাইডের অবশিষ্টাংশ দ্বারা গঠিত এবং গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের সাথে যুক্ত হয়। এই অলিগোস্যাকারাইডগুলি বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার যেমন টমেটো, দুধ, পেঁয়াজ, বার্লি, রাই এবং রসুন ইত্যাদির মধ্যে পাওয়া যায়।

অতএব, আমরা অলিগোস্যাকারাইডগুলির সমস্ত বৈশিষ্ট্য, পরিচালনা এবং গুরুত্ব সম্পর্কে আপনাকে এই নিবন্ধটি উত্সর্গ করতে যাচ্ছি।

প্রধান বৈশিষ্ট্য

অলিগোস্যাকচারাইডগুলির গুরুত্ব খাদ্য শিল্প এবং কৃষিতে শুরু হয়। এবং এটি হ'ল এই ক্ষেত্রগুলিতে প্রাক জৈবিক ওষুধগুলির ক্রিয়াকলাপের জন্য দুর্দান্ত মনোযোগ দেওয়া হয়েছে, অজীর্ণ পদার্থ, কিছু উপকারী পদার্থ কোলনের প্রজাতির ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি এবং ক্রিয়াকলাপের নির্বাচনী উদ্দীপনাকে ধন্যবাদ। সংবাদপত্রগুলি প্রাকৃতিক উত্স থেকে এবং পলিস্যাকারাইডগুলির হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত হয়। যদি আমরা গাছপালা থেকে এটি বিশ্লেষণ করি তবে আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এগুলি গ্লুকোজ, গ্যালাকটোজ এবং সুক্রোজের অলিগোস্যাকারাইড হয়, এটি সর্বোপরি সবচেয়ে প্রচুর পরিমাণে। এগুলি গ্লাইকোপ্রোটিন গঠন প্রোটিনের সাথে সংযুক্তও পাওয়া যায়।

গ্লাইকোপ্রোটিনগুলির গুরুত্ব কোষের স্বীকৃতি, ল্যাকটিন বাঁধাই, এক্সট্রা সেলুলার ম্যাট্রিক্স গঠন, ভাইরাল সংক্রমণ এবং অ্যান্টিজেন নির্ধারণকারীগুলির ক্ষেত্রে তাদের ভূমিকা। এর কার্বোহাইড্রেটগুলির সংমিশ্রণটি পরিবর্তনশীল। অলিগোস্যাকারাইডগুলি মনস্যাকচারাইডগুলি দিয়ে তৈরি যা কেটোজ এবং অ্যালডোজ হতে পারে। এগুলি হ'ল সুগার-ধরণের বৈকল্পিক কার্বোহাইড্রেট যার অসংখ্য হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে। এই হাইড্রোক্সিলগুলি অ্যালকোহল গ্রুপগুলি প্রাথমিক এবং গৌণ উভয় হতে পারে। এইভাবে, আমরা দেখতে পাই যে অলিগোস্যাকারাইডগুলি গঠন করে এমন মনোস্যাকচারাইডগুলির কাঠামোটি চক্রীয়। এই কাঠামোগুলি পাইরনোজ বা ফুরানোজ টাইপের হতে পারে।

এর উদাহরণ গ্লুকোজ, যা একটি আলডোজ যার চক্র কাঠামোটি পাইরনোজ। অন্য দিকে, ফলের মধ্যে, আমরা ফ্রুক্টোজ পাই, যা একটি কেটোসিস যার চক্র কাঠামোটি একটি ফুরানোজ। অলিগোস্যাকচারাইড গঠনকারী সমস্ত মনোস্যাকচারাইডগুলিতে গ্লিসারালডিহাইডের ডি-কনফিগারেশন রয়েছে। কিছু অলিগোস্যাকচারাইড রয়েছে যা অনিবার্য এবং একটি আলাদা কনফিগারেশন রয়েছে। তারা হজমযোগ্য নয় এই সত্যটি কারণে যে অন্ত্র এবং লালা উভয় থেকে হজম এনজাইমগুলি দ্বারা রচনাটি হাইড্রোলাইজ করা যায় না। এটি সত্ত্বেও, তারা কোলনের ব্যাকটেরিয়াগুলির এনজাইমগুলির ক্রিয়া দ্বারা হাইড্রোলাইসিসের প্রতি সংবেদনশীল।

অলিগোস্যাকচারাইডগুলির গঠন এবং ফাংশন functions

যেমনটি আমরা নিবন্ধের শুরুতে উল্লেখ করেছি, এগুলি 3-10 মনস্যাকচারাইডের অবশিষ্টাংশের সমন্বয়ে গঠিত। রচনা দেখার সময় আমরা যে ব্যতিক্রমগুলি পাই তা হ'ল ইনুলিন। এটি হজমযোগ্য অলিগোস্যাকচারাইড যা 10 টিরও বেশি মনোস্যাকচারাইডের অবশিষ্টাংশ রয়েছে। যখন আমরা অবশিষ্টাংশগুলি উল্লেখ করি তখন আমরা পানির অণু নির্মূলের দিকে ইঙ্গিত করছি যখন মনোস্যাকচারাইডগুলির মধ্যে একটি গ্লুকোসাইড বন্ধন তৈরি হয়।

ফাংশনগুলি সম্পর্কে, আমাদের মধ্যে সর্ક્રোজ এবং ল্যাকটোজ সর্বাধিক সাধারণ ডিস্কচারাইড রয়েছে। দুটোই শক্তির উত্স যা শরীরকে ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। বদহজমী অলিগোস্যাকচারাইডগুলির কিছু কাজ হ'ল এগুলি প্রিবায়োটিক, এটি ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে হয়। সুতরাং, আমরা যদি প্রতিদিনের জীবনে মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চাই তবে তারা খাদ্য শিল্পের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প a

তারা কৃত্রিম মিষ্টি হিসাবে কাজ করে এবং অস্টিওপরোসিসে মূল ভূমিকা পালন করে। এই অণুগুলির মান উন্নত করার আরেকটি দিক হ'ল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বৃদ্ধির মাধ্যমে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ। এই অলিগোস্যাকচারাইডগুলি রোগজীবাণুজনিত উদ্ভিদগুলি হ্রাস করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাটির প্রতিক্রিয়া উন্নত করার মাধ্যমে সংক্রমণ এবং ডায়রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করার মতো বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

এমন অনেক অধ্যয়ন রয়েছে যা এই সমস্ত ফাংশনকে সমর্থন করে এবং প্রতিবার আমরা আমাদের প্রতিদিনের জীবনে আরও জড়িত হওয়ার চেষ্টা করি।

অলিগোস্যাকচারাইডগুলির প্রকারগুলি

আমরা যখন এই অণুগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করার চেষ্টা করি তখন আমরা দেখতে পাই সেগুলি সাধারণ এবং বিরলগুলিতে ভাগ করা যায়। প্রথমটি হ'ল ডিসিসচারাইড। সুক্রোজ এবং ল্যাকটোজ সবচেয়ে সাধারণ। বিরল হ'ল এমন ব্যক্তি যাঁরা তাই রাখেন কেবলমাত্র 3 বা ততোধিক মনস্যাকচারাইড অবশিষ্টাংশ এবং এদের বেশিরভাগ গাছপালায় বিতরণ করতে দেখা যায়। প্রকৃতিতে যা পাওয়া যায় সেগুলি এটি রচনা করে এমন মনস্যাকচারাইডগুলির মধ্যে পৃথক। সুতরাং, নিম্নলিখিত অলিগোস্যাকচারাইডগুলি পাওয়া যায়: ফ্রুক্টুলিওগোস্যাকারাইডস (এফওএস), গ্যালাকটলিগোস্যাকচারাইডস (জিওএস); গ্যালাক্টলিগোস্যাকচারাইডস (এলডিজিওএস) থেকে প্রাপ্ত ল্যাক্টুলুলিগোস্যাকারিডস; xylooligosaccharides (XOS); আরবিনুলিগোস্যাকচারাইডস (ওএসএ); সমুদ্র সৈকত (এডিএমও) থেকে প্রাপ্ত।

এই অণুগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য যে আর একটি উপায় বিদ্যমান তা হ'ল এগুলিকে প্রাথমিক ও মাধ্যমিকের গ্রুপে ভাগ করা। প্রাথমিকগুলি হ'ল গাছগুলিতে পাওয়া যায় এবং গ্লুকোজ এবং সুক্রোজ ভিত্তিক এমনগুলিতে বিভক্ত হয়। অন্যদিকে, আমাদের দ্বিতীয়টি রয়েছে যা প্রাথমিকগুলি থেকে তৈরি হয়। প্রাথমিকগুলি হ'ল মোনোস্যাকারাইড এবং গ্লাইকোসিল্ট্রান্সফেরেসের মাধ্যমে গ্লাইকোসিল দাতা থেকে সংশ্লেষ করা হয়। এর উদাহরণ সুক্রোজ।

ডিসিসচারাইডগুলি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং এর মধ্যে আমাদের সুক্রোজ রয়েছে। সুক্রোজ গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ দিয়ে তৈরি। অন্যদিকে ল্যাকটোজ, যা গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ দিয়ে তৈরি। ল্যাকটোজ কেবল দুধে পাওয়া যায়। আজ অনেক লোক আছেন যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু কারণ তাদের দেহে এটি বিপাক করতে সক্ষম এনজাইম নেই।

কোলন ক্যান্সারে অ্যাপ্লিকেশন

কোলন ক্যান্সার রোগের চেহারাটি জীবনযাত্রার সাথে সম্পর্কিত। মাংস এবং অ্যালকোহল এই রোগের উপস্থিতির ঝুঁকি বাড়ায়, অন্যদিকে ফাইবার এবং দুধযুক্ত খাবার এটি হ্রাস করে reduces অতএব, আমাদের ডায়েটে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্রময় খাবারগুলি চালু করা শিখতে প্রয়োজনীয়। প্রিবায়োটিকগুলির যৌক্তিক ব্যবহার পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে তৈরি বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটোবাচিলি কার্সিনোজেনিক যৌগ উত্পাদন করতে ব্যর্থ হয়।

যে পড়াশোনা করা হয়েছে তার বেশিরভাগটি মানুষের মধ্যে নয়, প্রাণীতে হয়েছে। প্রিবায়োটিক সেবনের ব্যবহার কোলন সেল এবং জিনোটোক্সিসিটিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে হ্রাস ঘটায় এবং অন্ত্রের বাধার কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করে।

আমি আশা করি যে এই তথ্যের সাহায্যে আপনি অলিগোস্যাকচারাইড এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও শিখতে পারেন।