ما هي الخصائص التي يجب أن تلبيها الأطعمة العضوية؟

مزايا الأطعمة العضوية

المنتج الصديق للبيئة هو منتج صديق للبيئة ومصمم مع أخذ الاستدامة في الاعتبار. يمكن تصنيف المنتج على أنه عضوي إذا كان خاليًا من الإضافات الصناعية ولم يتم معالجته بالمبيدات الحشرية الاصطناعية. في جوهره، يشير هذا المصطلح إلى أي طعام يتم إنتاجه دون استخدام مواد كيميائية إضافية. ومع ذلك، يتساءل الكثير من الناس ما هي الخصائص التي يجب أن يتمتع بها الطعام العضوي؟.

سنخبرك في هذه المقالة بالخصائص التي يجب أن يفي بها الطعام العضوي حتى يكون صديقًا للبيئة حقًا.

ما هي

ما هي الخصائص التي يجب أن تلبيها الأطعمة العضوية؟

ولتوسيع فهمنا للمنتجات الخضراء، نحتاج إلى توسيع نطاق هذا التعريف. تُشتق المنتجات العضوية من أساليب تستفيد من إيقاعات الطبيعة المتأصلة والبيئة المحددة التي تتم فيها الزراعة. بالإضافة إلى ذلك، يمتنعون عن استخدام المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية، كما ذكرنا أعلاه.

عندما يتعلق الأمر بالأغذية العضوية، هدفها الرئيسي هو القيام بدور في حماية البيئة وأنظمتها البيئية المختلفة. لا يتم النظر في إنتاج هذه المنتجات العضوية فحسب، بل يتم إعطاء أهمية متساوية لاستراتيجيات توزيعها وتسويقها.

تعتبر الأساليب الصديقة للبيئة المستخدمة في إعداد وإنتاج وتوزيع وتسويق المنتجات العضوية ضرورية. فما هي بالضبط هذه العمليات الصديقة للبيئة؟

ويعني ذلك أنه يجب توظيف ممارسات زراعية تتوافق مع الإيقاع الطبيعي للبيئة، وفي نفس الوقت يجب توخي الحذر عندما يتعلق الأمر بالتسميد وزراعة وتخزين المحاصيل المحصودة. لتعزيز النمو الصحي ومنع ظهور الآفات والأمراض، هناك العديد من الطرق المتاحة التي تستخدم الموارد العضوية. على سبيل المثال، في زراعة الزيتون، يعد استخدام السماد الأخضر تقنية فعالة.

جانب آخر من الزراعة العضوية هو تربية الماشية العضوية، والتي تعطي الأولوية لرعاية الحيوان من خلال توفير مرافق عالية الجودة والرعاية البيطرية الكافية والتغذية السليمة.

هناك منتجات تعرف باسم منتجات القرب البيئي أو منتجات الكيلومتر صفر. يتم تصنيع هذه المنتجات بالقرب من المستهلك النهائي لتقليل المسافة التي يجب أن يقطعها. وفي الحالات التي يكون فيها ذلك غير ممكن، يتم بذل الجهود لضمان استخدام أنظمة التخزين وطرق النقل الصديقة للبيئة ولها تأثير ضئيل على التلوث.

ولتقليل التأثير البيئي، يجب أن تعطي عبوات المنتجات البيئية الأولوية لاستخدام الورق والزجاج المعاد تدويره، مع ضمان تجنب المواد البلاستيكية.

كيفية التعرف على الأغذية العضوية

الأطعمة الصحية

سيجون اللائحة (EC) 2018/848 المؤرخة 30 مايو 2018فيما يتعلق بالإنتاج العضوي ووضع العلامات على المنتجات العضوية، من الضروري أن تحمل جميع المنتجات العضوية ختم الزراعة العضوية للاتحاد الأوروبي. يعد هذا الختم بمثابة دليل على أن المنتج العضوي يتوافق مع اللوائح المحددة للإنتاج والمعالجة والتوزيع التي وضعتها الهيئة الإدارية.

يتميز شعار الاتحاد الأوروبي، الذي تمنحه منظمة محايدة، بورقة تُعرف باسم ورقة اليورو، على خلفية خضراء نابضة بالحياة. بالإضافة إلى ذلك، تحمل المنتجات العضوية عادة شعار المجلس التنظيمي، على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أن هذا الشعار قد يختلف باختلاف بلد المنشأ للمنتج. وبهذه الطريقة، يمكن للمستهلكين تمييز المنتجات العضوية والحصول على ضمان السلامة والمنشأ بفضل وجود شعار المجلس التنظيمي.

بالنسبة لمنتج يحمل الشعار البيئي للاتحاد الأوروبي، ويجب أن يتكون من 95% من المكونات العضوية على الأقل، ويجب أن تستوفي الـ 5% المتبقية معايير صارمة.

الهدف الأساسي لشعار الشهادة العضوية هو تجنب أي ارتباك محتمل بين المستهلكين، مع الحفاظ على ثقتهم في الأغذية العضوية ودعم أنظمة التفتيش.

عندما يتعلق الأمر بزيت الزيتون البكر الممتاز العضوي، يجب أن يظهر شعار المجلس التنظيمي لمنطقة الحكم الذاتي حيث يتم إنتاجه وشعار الاتحاد الأوروبي بشكل بارز على الملصق. تعمل هذه الشعارات كمؤشرات على الطبيعة العضوية للمنتج.

خصائص الأغذية العضوية

طعام عضوي

الأطعمة العضوية، على عكس نظيراتها المصنعة صناعيا، لا تخضع لأي إجراءات صناعية. هذا الغياب للتدخل الكيميائي يسمح برائحة ونكهة أكثر وضوحًا. ومن خلال الامتناع عن استخدام المواد الكيميائية التي تزيد الماء، يتم تكثيف الجوهر الطبيعي لهذه الأطعمة.

العمر الافتراضي للأغذية العضوية أقصر، لكنها تعطي الأولوية للحفاظ على البيئة. يساعد إنتاج المنتجات البيئية على تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة، ويمنع توليد النفايات الملوثة ويعزز الحفاظ على الطاقة من خلال استخدام الموارد المتجددة.

جودة المنتجات العضوية متفوقة. للتأكد من أن هذه العناصر تأتي من الإنتاج الطبيعي، يتم إيلاء اهتمام أكبر لضوابط الجودة. بجانب، ويتم تقديم شهادات للتحقق من جودة هذه المنتجات وسلامتها الغذائية.

تلعب زراعة المنتجات العضوية دورًا حاسمًا في تعزيز النمو والازدهار في المناطق الريفية. ومن خلال توليد فرص العمل المحلية وتعزيز الثروة الاقتصادية، تساهم الزراعة العضوية بشكل كبير في تنمية الاقتصادات الريفية.

ميزة

ووفقا للأمم المتحدة، فإن الزراعة المكثفة وتربية الماشية تستنزف بشكل مفرط موارد الطاقة مثل الماء والنفط والفحم. بالإضافة إلى أنه يسهل دون قصد انتقال الحشرات والآفات بين القارات، يساهم في إزالة الغابات بشكل خطير ويؤدي إلى ظهور التلوث البلاستيكي في المحيطات، من بين العواقب البيئية الضارة الأخرى.

منذ البداية، الرهان على المنتجات العضوية ينطوي على سلسلة من النتائج المفيدة لكل من المستهلك النهائي والبيئة، والتي تظهر بوضوح منذ البداية.

هناك مزايا يمكن للمستهلك الاستفادة منها. ومن خلال إزالة المبيدات الحشرية من المحاصيل، يتم تقليل استهلاك الفوسفات العضوي. ويشيع استخدام هذه المواد في الزراعة واسعة النطاق وتساهم في زيادة حالات التسمم والأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي والتنفسي والعصبي وغيرها.

تعتبر الخصائص المضادة للأكسدة للمنتجات العضوية ذات أهمية كبيرة. ويرتبط استخدام الهرمونات والمضادات الحيوية في منتجات التربية والتسمين بتطور مقاومة المضادات الحيوية في جسم الإنسان. لكن، ومن خلال استهلاك المنتجات العضوية، يمكن تقليل هذه المقاومة.

لا يمكن مقارنة المنتجات التي لا تحتوي على مواد حافظة أو أصباغ بالثراء والنكهة التي توفرها الأطعمة العضوية.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد حول الخصائص التي يجب أن تتوفر في الأغذية العضوية.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.