هل اليقطين فاكهة أم خضار؟

في الثقافة الشعبية نعرف الفواكه والخضروات بشكل أو بآخر. نقول صحيح إلى حد ما ، لأن هناك بعض الأخطاء من وجهة النظر النباتية. مثال على ذلك اليقطين. كثير من الناس يخلطون بين ما إذا كان اليقطين فاكهة أو خضروات، مثل عدد قليل من الآخرين.

لهذا السبب ، سنخصص هذه المقالة لنخبرك ما إذا كان اليقطين فاكهة أم خضروات وبعض الالتباس.

الاختلافات بين الفاكهة والخضروات

إن التمييز بين الفواكه والخضروات ليس سهلاً كما يبدو. هناك عدة أنواع من الخضروات ذات مذاق يشبه الخضار ولكنها في الواقع فواكه. الطماطم واحدة منهم. وهناك أيضًا زينة أخرى مثل اليقطين أو الخيار أو الباذنجان.

قد يبدو هذا غريبًا ، ولكن عندما تأكل سلطة طماطم الخيار ، فأنت من الناحية الفنية تأكل سلطة فواكه. عند صنع راتاتوي ، يتم استخدام فواكه أكثر من الخضار. لمعرفة ما إذا كانت فاكهة ، من المفيد أن تسأل نفسك هذه الأسئلة: هل هي من أصل نباتي ، وهل تحتوي على بذور وهل هي صالحة للأكل؟ إذا كان الطعام يلبي هذه المعايير ، فهو فاكهة. لذا فإن الطماطم أو اليقطين أقرب إلى البطيخ والكيوي من البصل أو الكرفس.

يستخدم البشر الأجزاء الصالحة للأكل من عدد لا يحصى من النباتات لعدة قرون. سواء كانت أوراق (السبانخ ، الشمندر ، الهندباء ...) ؛ السيقان (الهليون ، الكراث ، الكرفس ...) ؛ النورات (الخرشوف والبروكلي ...) ؛ المصابيح (البصل والثوم ...) ؛ الجذور (الجزر ، الفجل ...) ، وبالطبع الفاكهة. فيما يلي بعض الأمثلة الشائعة للأطعمة التي ، على الرغم من أنها في خيالنا لا علاقة لها بعالم الفواكه ، إلا أنها كذلك من الناحية الفنية. بهذا نجيب على سؤال ما إذا كان اليقطين فاكهة أم خضروات.

فاكهة اليقطين أم الخضار؟

اليقطين ينتمي إلى عائلة القرعيات وهي فاكهة غنية بالبيتا كاروتين وفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يوفر الألياف الغذائية المفيدة جدًا للصحة. يتم تقديم هذا الطعام طوال العام (الشتاء والصيف) في الحساء أو الكريمة أو الحساء أو المهروس. يحب الأطفال الصغار طعمه الحلو ويفتح العديد من إمكانيات الطهي لمحبي الأطباق الحلوة والحامضة.

اليقطين من الناحية الفنية فاكهة ومثل الأفوكادو ، فهو يعمل جيدًا في كل من العالمين الحلو والمالح. باستخدامه بالضبط ، يمكننا تحضير ، على سبيل المثال ، كريمات لذيذة أو زينة رائعة للكعك الذي لا يقاوم لمن ليس لديه أسنان حلوة (دون أن ننسى ، بالطبع ، ما يجلبه لنا عند وصول عيد الهالوين ، ليس فقط كعنصر زخرفي ) ولكن أيضًا كعنصر طهي.لإعداد وصفات الأطفال.

ارتباكات أخرى

طماطم

اليوم، نحن نربط هذا الطعام من أصل الأزتك بعالم النبات ، وليس بعالم الفواكه. في نهاية ذلك القرن ، وافقت المحكمة العليا للأمة الأمريكية الشمالية على قانون يفرض ضرائب على جميع الخضروات المستوردة. تدعي الشركات التي تستورد الطماطم أن الطماطم هي فاكهة ، والعلم يدعمها. ومع ذلك ، تشترط حكومة الولايات المتحدة أن يتم استخدامه في الطهي كخضروات أكثر من كونه فاكهة ويجب عليك دفع الضرائب. على أي حال ، نحن نسميها ونسميها ، ولا شك في شعبية هذا الطعام اليومي تمامًا ، وهو أمر ضروري في سلال التسوق لملايين المنازل حول العالم.

الأحمر ، والأصفر ، والأخضر ، والتوابل إلى حد ما ، وكبيرة الحجم إلى حد ما ... أيا كان نوعها ، ومهما كان تنوعها ، فإن جميع أنواع الفلفل تنتمي إلى فئة الفاكهة. في الأصل من أمريكا ، يقدم لنا هذا الطعام تنوعًا كبيرًا في المطبخ - مخبوز ، محشو ، مخبوز ... وعلى المستوى الغذائي ، إنه ممتع بنفس القدر. بالإضافة إلى أشهر خصائصه في هذا المجال ، يضاف فضول لا يعرفه الجميع ، وهو أن نسبة فيتامين ج التي يقدمها الفلفل عالية جدا، متجاوزة حتى الأطعمة الشهيرة الأخرى مثل الفيتامينات "طلقات" ، مثل البرتقال.

باذنجان

نحن نتحدث عن "قريب" الطماطم والفلفل: الباذنجان. وجميعهم ينتمون إلى عائلة Solanaceae (بالمناسبة ، مثل البطاطس ، على الرغم من أنها ليست فاكهة ولكنها درنة). الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الماء وانخفاض السعرات الحرارية غذاء مثالي في نظام غذائي للتخسيس ، اعتمادًا على كيفية طهيه. مشوي ببساطة ، مع قليل من الزيت والملح ورشة من الفلفل الأسود ، إنه لذيذ. ومع ذلك ، فإن الألعاب التي تجلبنا إلى المطبخ تكاد تكون غير محدودة.

الأفوكادو

توست الإفطار ، والسلطات ، والمقبلات مثل الجواكامولي الحار ، والعصائر ، ووصفات المعجنات ... يعمل الأفوكادو أيضًا في كل من الساحة الحلوة والمالحة: عليك فقط إلقاء نظرة على الشبكات الاجتماعية لترى مدى تنوعها. أصبحت الفاكهة واحدة من قلة شعبية في السنوات الأخيرة. هذا هو "شغف الأفوكادو" حتى أن هناك مطاعم ذات طابع واحد حيث الأفوكادو هو المكون الرئيسي في القائمة.

كوسة

مثل القرع والخيار ، التي سنتحدث عنها لاحقًا ، تنتمي الكوسة إلى عائلة القرعيات. مثال آخر واضح على طعام ، على الرغم من أننا عادة ما نطبخه كخضروات ، إلا أنه في الواقع فاكهة إذا نظرنا إليه بدقة من وجهة نظر نباتية. كما أن إمكانيات الطهي لا حصر لها تقريبًا. فضلاً عن ذلك، هي حشوات لذيذة ، على شكل كريمات ومهروس ، على شكل معجون ، كزينة لأطباق اللحوم أو السمك... هم بلا شك جزء مهم من عربة التسوق لدينا.

خيار

عندما نفكر في وظائف المعدة للخيار ، ربما يكون الجازباتشو هو أول ما يتبادر إلى الذهن. بالطبع ، هذه الفاكهة (أكثر ملاءمة لفصل الصيف بسبب خصائص التبريد القوية) أيضًا سارت الامور بشكل جيد جدا في السلطات والمقبلات، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو من الأطعمة التي تحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية التي يمكن أن نجدها في السوق (تحتوي كل 100 جرام على 12 سعرة حرارية فقط).

الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الحمراء هي ثمرة البقوليات. في حالة الحمص والعدس والفول السوداني ... يتم التخلص من القرون الخارجية ، وفي حالة الفاصوليا تكون القرون صالحة للأكل حقًا ونستخدمها عادةً في المطبخ بدلاً من الفاكهة: فاصوليا خضراء سوتيه، في السلطات ، على شكل قشدة ، كعنصر في مقبلات مثل أطباق اللحوم أو الأسماك.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد حول ما إذا كان اليقطين فاكهة أو خضروات ومعرفة المزيد عن الالتباس الأكثر شيوعًا حوله.