Oligosakkariede

koolhidraatkettings

Vandag gaan ons gesels oor 'n onderwerp wat baie behandel word in biologie en van groot belang is. Dit gaan oor die oligosakkariede. Dit is molekules wat bestaan ​​uit tussen 2 en 10 monosakkariedreste en wat deur glikosidiese bindings verbind word. Hierdie oligosakkariede kan gevind word in 'n wye verskeidenheid voedingsryke voedsel soos onder meer tamaties, melk, uie, gort, rog en knoffel.

Daarom gaan ons hierdie artikel opdra om u al die eienskappe, werking en belangrikheid van oligosakkariede te vertel.

sleutelkenmerke

oligosakkariede vir kolonkanker

Die belangrikheid van oligosakkariede begin in die voedselbedryf en landbou. En dit is dat daar in hierdie gebiede baie aandag gegee is aan die optrede daarvan in prebiotikaonverteerbare stowwe, sommige voordelige stowwe danksy die selektiewe stimulasie van die groei en aktiwiteit van spesies bakterieë in die dikderm. Koerante word verkry uit natuurlike bronne en deur hidrolise van polisakkariede. As ons dit van plante ontleed, sien ons dat dit oligosakkariede van glukose, galaktose en sukrose is, waarvan laasgenoemde die volopste is. Dit kan ook gevind word aan proteïene wat glikoproteïene vorm.

Die belangrikheid van glikoproteïene lê in hul rol in selherkenning, lektienbinding, ekstrasellulêre matriksvorming, virusinfeksies en antigeen-determinante. Die samestelling van koolhidrate is wisselvallig. Oligosakkariede bestaan ​​uit monosakkariede wat ketoses en aldoses kan wees. Dit is koolhidrate wat verskillende suiker bevat, en wat talle hidroksielgroepe het. Die alkoholgroepe wat hierdie hidroksiels bevat, kan primêr en sekondêr wees. Op hierdie manier sien ons dat die struktuur van die monosakkariede waaruit die oligosakkariede bestaan, siklies is. Hierdie strukture kan van die tipe piranose of furanose wees.

'N Voorbeeld hiervan is glukose, wat 'n aldose is waarvan die sikliese struktuur 'n piranose is. Aan die ander kant, in vrugte vind ons fruktose, wat 'n ketose is waarvan die sikliese struktuur 'n furanose is. Alle monosakkariede wat 'n oligosakkaried vorm, het 'n D-konfigurasie van gliseraldehied. Daar is 'n paar oligosakkariede wat nie verteerbaar is nie en wat anders is. Die feit dat hulle nie verteerbaar is nie, is te wyte aan die feit dat die samestelling nie deur verteringsensieme uit die derm en speeksel gehidroliseer kan word nie. Ten spyte hiervan is hulle sensitief vir hidrolise deur die werking van die ensieme van die bakterieë in die dikderm.

Samestelling en funksies van oligosakkariede

raffinose

Soos ons aan die begin van die artikel genoem het, bestaan ​​dit uit tussen 3-10 monosakkariedreste. Een van die uitsonderings wat ons vind as ons na die samestelling kyk, is inulien. Dit is 'n nie-verteerbare oligosakkaried met meer as 10 monosakkariedreste. As ons na residue verwys, wys ons op die eliminasie van die watermolekule wanneer 'n glikosiedbinding tussen monosakkariede gevorm word.

Wat die funksies betref, het ons die mees algemene disakkariede: sukrose en laktose. Albei is energiebronne wat die liggaam help om goed te funksioneer. Sommige funksies van onverteerbare oligosakkariede is dat dit prebiotika is, dit is om die groei van bakterieë te verbeter en cholesterol te verlaag. Daarom is dit 'n uitstekende opsie vir die voedselbedryf as ons mense se gesondheid in hul daaglikse lewe wil verbeter.

Dit dien ook as kunsmatige versoeters en speel 'n sleutelrol in osteoporose. 'N Ander aspek wat die kwaliteit van hierdie molekules verbeter, is die beheer van diabetes deur die groei van die derm-mikroflora te bevorder. Hierdie oligosakkariede word toegeskryf aan eienskappe, soos om die risiko van infeksies en diarree te verminder deur die patogene flora te verminder en die reaksie van die immuunstelsel te verbeter.

Daar is talle studies wat al hierdie funksies ondersteun, en elke keer as ons meer betrokke wil raak by ons daaglikse lewe.

Tipes oligosakkariede

As ons hierdie molekules probeer klassifiseer, sien ons dat hulle in gewone en seldsame verdeel kan word. Die eerste is disakkariede. Sukrose en laktose is die algemeenste. Die skaarsste is diegene wat dit besit slegs 3 of meer monosakkariedreste en die meeste daarvan word versprei in plante. Die wat in die natuur voorkom, verskil in die monosakkariede wat dit saamstel. Dus word die volgende oligosakkariede aangetref: fruktooligosakkariede (FOS), galaktooligosakkariede (GOS); lactulooligosaccharides afgelei van galactooligosaccharides (LDGOS); xylooligosakkariede (XOS); arabinooligosakkariede (OSA); afkomstig van seewier (ADMO).

'N Ander manier om hierdie molekules te klassifiseer, is om hulle in primêre en sekondêre groepe te verdeel. Die primêre is dié wat in plante voorkom en word verdeel in dié wat gebaseer is op glukose en sukrose. Aan die ander kant het ons die sekondêre wat uit die primêre vorm gevorm word. Die primêre is die wat deur monosakkariede en 'n glikosielskenker met behulp van 'n glikosieltransferase gesintetiseer word. 'N Voorbeeld hiervan is sukrose.

Disakkariede kom meer voor en onder ons het ons sukrose. Sukrose bestaan ​​uit glukose en fruktose. Aan die ander kant is daar laktose, wat bestaan ​​uit glukose en galaktose. Laktose kom slegs in melk voor. Vandag is daar baie mense wat laktose-onverdraagsaam is omdat hulle nie ensieme het wat dit kan metaboliseer nie.

Toepassings in dikdermkanker

Die voorkoms van dikdermkankersiekte hou verband met lewenstyl. Vleis en alkohol verhoog die risiko dat hierdie siekte voorkom, terwyl 'n dieet ryk aan vesel en melk dit verminder. Daarom is dit noodsaaklik om te leer om voedsel ryk en gevarieerd in voedingstowwe in ons dieet in te voer. Die rasionele gebruik van prebiotika is gebaseer op die waarneming dat bifidobakterieë en laktobasille produseer nie kankerverwekkende verbindings nie.

Die meeste studies wat gedoen is, was by diere en nie by mense nie. Daar is getoon dat die verbruik van prebiotika 'n beduidende vermindering in dikdermselle en genotoksisiteit veroorsaak, wat help om die funksie van die dermversperring te verhoog.

Ek hoop dat u met hierdie inligting meer kan leer oor oligosakkariede en hul eienskappe.


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.