Bestraling van voedsel

radiacion

La bestraling van voedsel, amptelik genaamd ionisasie, bestaan ​​dit uit die onderwerping van 'n voedsel aan ioniserende bestraling, gammastrale en X-strale. Hierdie prosedure, wat in die veertigerjare deur Franse wetenskaplikes uitgevind is, vir die behoeftes van internasionale uitruilings, maak dit moontlik om voedsel te ontsmet, onderdruk mikro-organismes en insekte, vertraag rypwording, inhibeer ontkieming en bewaar kos beter. Dit bied ook beter vervoer oor lang afstande en langtermynopberging.

Voordele van voedselbestraling

La voedselstraling dit maak nie 'n voedsel radioaktief nie. Dit moet nie verwar word met radioaktiewe besoedeling nie. Hierdie tegnologie word gewoonlik voorgestel as minder skadelik as ander industriële bewaringsmetodes, en dit vermy die gebruik van chemiese produkte.

Dit is ook makliker om te gebruik as die Vries, en kan toegepas word op byna alle produkte, insluitend vars produkte, in teenstelling met behandelings wat op hitte gebaseer is.

Ondersteuners van die voedselstraling Hulle bied dit aan as 'n wonderoplossing teen voedselgedraagde siektes. Ongelukkig toon baie wetenskaplike studies ook die perke en gesondheidsrisiko's van bestraling.

Die risiko's van bestraling

Sommige verenigings ter verdediging van verbruikers en die omgewing beklemtoon die verarming van die voedingswaarde van die vitamiene wat in voedsel voorkom. Alhoewel bestraling voldoende is om hoër organismes dood te maak, verwyder dit nie gifstowwe wat deur bakterieë en swamme vrygestel word nie. Dit kan egter vernietig Vitamiene en die vorming van nuutgevormde stowwe of vrye radikale wat skadelik is vir die gesondheid van voedsel, veroorsaak.

Sommige bakterieë Dit is baie nuttig, aangesien dit op die voorkoms van voedsel inwerk en sodoende verbruikers in staat stel om verdagte kos te ontdek. Uitgestraalde voedsel lyk gesonder, maar dit is nie altyd nie. Om hierdie rede kan bestraling gebruik word om produkte wat te oud is en wat nie van verbruikers moet gebruik word nie, te masker, en daarom kan dit goed vervang word. praktyke sanitêre of vir die herwinning van produkte wat die vervaldatum bereik.

Die kos geïoniseer dit kan elemente bevat wat vermoedelik kankerverwekkend is. Op hierdie vlak ly laboratoriumdiere wat vir lang tydperke met voedsel bestraal word, aan baie genetiese siektes, reproduksieprobleme, vervormings en sterfte vroeg.

Risiko's vir die omgewing

Vanuit 'n omgewingsoogpunt kan ons die riesgos verband hou met die bedryf van die fasiliteite en die vervoer van kernmateriaal. Daarbenewens bevoordeel hierdie tegniek die offshoring van industriële produksie- en verspreidingsmetodes waar vervoer, die bron van kontaminasie, is nie meer 'n probleem vir die bewaring van voedsel nie.

Dit het gevolge, want die bestralingDeur die duur van voedselbewaring te verleng, loop u die risiko om die hervestiging van landbouprodukte te beklemtoon waar standaarde omgewing en sosiale probleme kan betreurenswaardig wees vir gewasse wat plaaslik verbou kan word.


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.