La tecnología en el ámbito de la agricultura y la producción ha mejorado a ritmos agigantados. Primero comenzó el cultivo hidropónico si en aquel que se cultivan las plantas sin ningún tipo de sustrato. Para ello, se emplea agua con gran cantidad de nutrientes disueltos. La acuaponía es un sistema que combinan las características del modo tradicional del cultivo de peces empleado en la acuicultura junto con el cultivo hidropónico. Ha tomado bastante relevancia en la actualidad, por lo que merece la pena dedicar este artículo a ello.
Si quieres saber más sobre la acuaponía y sus características, éste es tu post.
Qué es la acuaponía
Cuando hablamos de acuaponía nos referimos a un sistema que es capaz de producir tanto plantas como cultivos árabe. Se trata de un sistema sostenible qué puede combinar las características de la acuicultura tradicional junto con las del cultivo hidropónico moderno. Son dos elementos fundamentales que sirven para poder criar animales acuáticos a la vez que se cultivan plantas. En el proceso de la producción se generan desechos de la cría de peces y éstos se pueden acumular en el agua y utilizar en sistemas cerrados que recircular en los sistemas de acuicultura tradicional.
Aunque las aguas se han ricas en efluentes tóxicos a estos pueden ser peligrosos para ciertos animales. Es clave que estos efluentes son una parte esencial para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Lo que hay que controlan es el nivel en la concentración de estos efluentes. No hay más que ver que la materia orgánica es rica en nutrientes y las plantas necesitan para poder desarrollarse de forma correcta.
Funcionamiento
La acuaponía necesita de diversos componentes y sistemas para poder establecer una producción simultánea. Vamos a ver cuáles son los elementos principales:
- Tanque de crianza: se refiere al lugar donde se alimentan los peces y se desarrollan. Se puede considerar como su pequeño hábitat.
- Remoción de sólidos: es una unidad que sirve para poder eliminar todos los alimentos que no sean ingeridos por parte de los peces y agrupar los sedimentos más finos. Gracias a este sistema se crea una biopelícula en la superficie del agua.
- Bio filtro: tal y como ocurre en otros medios acuáticos se necesitan bacterias que pueda nitrificar el ambiente. Las bacterias son las encargadas de transformar el amoniaco en nitratos que son asimilados por las plantas como nutrientes.
- Subsistemas hidropónicos: se trata de la parte del sistema donde las plantas crecen gracias al absorción de los nutrientes que ahí presentes en el agua. Al no existir ningún tipo de sustrato es el agua el que tiene que mantener los nutrientes biodisponibles.
- Sump: se trata de la parte más baja del sistema hidropónico. Es la parte donde el agua se va bombeando de regreso a los tanques de crianza y establecer flujo continuo.
Materiales necesarios en la acuaponía
Vamos analizar qué elementos son necesarios para realizar la acuaponía. La nitrificación es el elemento más importante para esta técnica. Se trata de la conversión aeróbica de amoníaco en nitratos. Estos nitratos son los que se encargan de reducir la toxicidad que tiene el agua para los peces. Además, estos nitratos son eliminados por la planta y utilizados para su nutrición. Los peces se pueden desprender del amoníaco de forma constante como subproducto de metabolismo. Por ello, ambas partes generan un flujo constante y una relación simbiótica.
La mayoría del amoníaco que es desprendido por los peces necesita hacer filtrado. Y es que, en grandes concentraciones, el amoniaco puede llegar a ser tóxico y matar a los peces. La acuaponía tiene la ventaja de que aprovecha la capacidad que tienen las bacterias para poder convertir el amoniaco en otros componentes nitrogenados. Es decir, si queremos que nuestro sistema de hidroponía sea eficiente necesitaremos otros subsistemas como lo son los siguientes:
- Cultivo de plantas en hidroponía
- Cultivo de peces con la técnica básica de acuicultura
Beneficios generales
No podemos evitar mencionar la cantidad de beneficios que se obtiene de esta práctica moderna. Es la tecnología la que ha permitido obtener grandes beneficios y una eficiencia en la producción y la rentabilidad económica. Vamos analizar cuáles son los diferentes beneficios de la acuaponía:
- El rendimiento productivo es mayor al del cultivo hidropónico. También hay que añadir que el rendimiento está estabilizado dado que la tecnología es superior.
- Tiene mayor rendimiento que la agricultura tradicional.
- No existe ningún tipo de contaminación residual. Esto es fundamental de cara a la contaminación del medio ambiente. Es una forma de producir tanto peces como cultivos sin contaminar. El consumo de agua también es mínimo si lo comparamos con otros sistemas de agricultura tradicional. La reducción en el consumo de agua se debe al sistema de recirculación. Lo único que se pierde del agua es por elaboración.
- No se necesitan utilizar soluciones nutritivas como ocurre en la hidroponía. En los cultivos hidropónicos se necesita una solución rica en nutrientes para las plantas. En este caso, se utilizan materia orgánica producida por los peces. Tampoco se necesita ni contaminar el medioambiente ni utilizar fertilizante es como ocurre la agricultura convencional. Es posible que en algunas zonas, dependiendo del tipo de agua existente, haya que añadir algunos oligoelementos como pueden ser el hierro, calcio y potasio.
- Los peces que se producen tienen una mejor salud. Los criados en acuicultura tradicional son más pobres y el volumen de producción también es superior. Al no necesitar tratar los residuos de los peces pueden tener una mejor calidad de vida. Estos peces no son expulsados al mar o a ningún curso de agua dulce y así se evita la eutrofización de las aguas.
- Se utiliza muy poco espacio y se pueden generar verduras y peces de una calidad óptima.
- El medio es fundamental para resistir plagas y enfermedades.
Como pueden ver, la acuaponía es una de las técnicas más modernas para la producción tanto de peces como de cultivos. Espero que con esta información puedan conocer más sobre los beneficios y las características de la acuaponía.