Primera guía de vinos ecológicos Vinum Nature goza de gran aceptación

Vitivinicultura ecológica en España

La primera guía de vinos y cavas ecológicos españoles ha salido al mercado de la mano de editorial Ecomundis y se titula “Vinum Nature 2011”. En esta publicación se lista 600 productos elaborados por bodegueros y viñedos de España. Su autor es Pablo Chamorro y presentó la primera edición de la guía en la Fenavin

Los vinos ecológicos son el producto de viñas que se han abonado exclusivamente con abonos orgánicos naturales de origen vegetal al igual que se hace con el cultivo de tejidos orgánicos. Básicamente estos abonos se realizan con residuos del propio cultivo de las vides como son orujos o sarmientos que son triturados. Igualmente la vinificación no debe estar hecha con antisépticos ni con antioxidantes SO2 que es perjudicial para la salud de las personas.

En la guía Chamorro expone las bondades de la vitivinicultura ecológica y destaca lo saludable de su consumo. El autor realiza un primer análisis de la oferta e incluye una catalogación completa de su relación calidad-precio.

Desde junio de 2010 existe un nuevo sello que garantiza a los consumidores que los productos que lo portan han sido elaborados, tanto en su origen como en su procesamiento, observando los requisitos exigidos en el Reglamento de Agricultura Ecológica de la Unión Europea que sustituye al anterior que es un círculo verde y que podríamos encontrar aún dependiendo del stock de vinos u otros productos ecológicos.

Según Chamorro el vino español y ahora en especial el vino ecológico ofrece caldos de alta calidad que son cada vez más apreciados en mercados internacionales donde las bodegas españolas poseen trayectoria y prestigio.

Te puede interesar


Escribe un comentario