Los peces de profundidad tienen más mercurio

 Peces

En el centro del Pacífico norte, la concentración de mercurio en los peces aumenta con la profundidad. Las causas acaban de ser demostradas. La luz solar se encarga de destruir el metilmercurio presente en los primeros metros del agua, mientras que unas bacterias las producen en profundidad.

La contaminación de los peces marinos por culpa del mercurio supone cada vez un problema mayor, concretamente en los países con consumen estos organismos en cantidad.

El problema: el monometilmercurio, una molécula orgánica, se fija en los tejidos de los seres vivientes y se acumula a lo largo de las cadenas alimenticias. Por esta razón los grandes predadores oceánicos, como los atunes están más contaminados. No obstante, los consumimos, así como a algunas de sus presas.

Más allá de cierto nivel, el mercurio ingerido puede tener consecuencias sobre la salud, por ejemplo alterando el desarrollo y el funcionamiento del sistema nervioso central (efecto neurotóxico), o causando problemas renales o de fertilidad. Sólo en Europa, cerca de 200.000 niños estarían afectados por este problema sanitario, según la OMS.

Más información – El calentamiento climático disminuye el tamaño de los peces de río 

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