Huella de carbono en alimentos

Gran parte de las actividades que realizamos producen emisiones de CO2, incluso comer.

Los alimentos que compramos producen emisiones en su ciclo de vida desde que solo eran materias primas, su transformación, transporte, energía necesaria para su producción y hasta su gestión industrial como residuo. Por esta razón también se analiza y cuantifica el impacto que produce a través de la huella de carbono.

Aproximadamente la agricultura y la ganadería global intensiva son los que producen alrededor del 7% de las emisiones de CO2 a la atmosfera.

Los alimentos importados o que son trasladados de sitios lejanos, altamente industrializados y envasados son los que mas huellas de carbono produce debido al proceso de fabricación.

En general se calcula que por cada caloría que llega a la góndola del supermercado o comercio se han consumido 10 calorías de petróleo, debido a los procesos que les realizan a los alimentos para su conservación.

Para reducir la huella de carbono en nuestra dieta debemos elegir alimentos frescos y de temporada, de zonas cercanas, consumir más cantidad de frutas, verduras y cereales que carnes y en lo posible que sean orgánicos ya que aseguran que se siguieron ciertas pautas de cultivo que cuidan el medio ambiente.

Ya que estos alimentos gastan menos energía, agua, etc. y utilizan mejorar los recursos naturales. Además  garantizan un producto de excelente calidad y mas saludable que el resto.

En algunos países ya hay etiquetado que identifica la huella de carbono en los alimentos, para que los consumidores puedan elegir los que menos impactos generan en el medio ambiente.

Una dieta equilibrada, natural y baja en CO2 no solo nos mantiene saludables sino que ayuda a cuidar el planeta.

Adquirir productos ecológicos de todo tipo en particular alimentos nos permite reducir nuestra huella de carbono.

Todos podemos ayudar con nuestras acciones a mejorar la salud del planeta, hay que comprometerse y actuar con criterios ecológicos.

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