Fungi Mutarium, transformar plástico en hongos comestibles

Fungi Mutarium

Cada año el hombre genera de media 280 millones de toneladas de plástico. Con el fin de tratar estos residuos, unos microbiólogos han desarrollado un sistema de reciclaje original. El Fungi Mutarium es un concept que permite hacer crecer hongos sobre plástico.

Transformar los residuos en comida parece de entrada una idea que parece atrevida. Sin embargo, podría hacerse realidad gracias la Fungi Mutarium. Este innovador proyecto ha reunido a diseñadores austriacos y microbiólogos de la Universidad de Utrecht en los Países Bajos, decididos a revolucionar la producción de comida.

El procedimiento es sencillo: debajo de una campana se han instalado recipientes formados de almidón, de algas y de azúcar, que servirán para alimentar al Schizophyllum común y al Pleurotus ostreatus. Dos especies capaces de digerir poliuretano. Se añade luego el plástico que tendrá que estar degradado, recubierto de micelio, disuelto en un líquido. Al cabo de varios meses, el plástico es consumido, y los hongos son completamente comestibles.

A pesar de que se plantean cuestiones de toxicidad, el equipo de científicos pretende acelerar el proceso a través de una gestión precisa de la temperatura, de la humedad y más precisamente del ecosistema donde se desarrolla el crecimiento del hongo.

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