El uso de antibióticos de alto riesgo en la ganadería

 Ganadería

Se trata de unos documentos secretos los que desvelan el uso excesivo e incontrolado de medicamentos en la ganadería. En los Estados Unidos, la Food and Drug Administration (FDA) ha mantenido la autorización de varias decenas de antibióticos para la alimentación del ganado americano, incluso después de haber descubierto los riesgos elevados que representaban para la salud humana.

La asociación Natural Resource Defense Council (NRDC) que lleva estas acusaciones en un informe publicado el pasado 27 de enero, se ha hecho con estudios internos de la agencia de productos alimenticios y medicamentos, sobre los fundamentos del Freedom of Information Act.

De esta forma, la ONG ha descubierto que durante cerca de diez años, de 2001 a 2010, la FDA ha examinado la seguridad de treinta aditivos alimenticios a base de antibióticos, pertenecientes a las familias de las penicilinas y de las tetraciclinas. Estas moléculas, algunas autorizadas desde los años 1950, fueron administradas al ganado para uso no terapéutico, es decir para prevenir enfermedades, pero sobretodo para estimular el crecimiento de los animales, una práctica prohibida desde 2006 en Europa.

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