El consumo mundial de pescado se ha multiplicado por dos desde 1960

Pesca

El consumo mundial de pescado ha subido como la espuma a lo largo de estos últimos cincuenta años, y se ha multiplicado por dos entre 1960 y 2012, en gran parte gracias a la acuicultura, según un informe de la Organización de Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) publicado el 19 de mayo.

Según la FAO, el consumo mundial por cabeza alcanzó los 19 kilos por año, frente a los 10 kilos en 1960, es decir 159 millones de toneladas en 2012, “10 millones de toneladas más que en 2010”. Si las capturas marinas han permanecido estables con relación a 2010 con unos 80 millones de toneladas, sin embargo “la producción de la acuicultura mundial presentó un récord de más de 90 millones de toneladas en 2012, de la cual China representó más del 60% del total”.

La FAO señala en todo caso que para continuar a crecer “de manera sostenible”, la acuicultura tendrá que hacerse menos dependiente del pescado salvaje para nutrir sus cultivos.

El pescado representa por desgracia el 17% de los aporte en proteínas en el mundo y hasta un 70% en ciertos países costeros. Hace vivir entre un 10% y un 12% de la población mundial, en gran parte (84%) en Asia. “Desde 1990, el empleo en el sector ha progresado más rápido que el crecimiento demográfico“, insiste la FAO.

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