Este pequeño electrodoméstico que algunos usamos apenas para calentar el café mañanero puede covertirse en nuestro gran aliado para ahorrar tiempo y energía. Según el Instituto de Diversificación y Ahorro de Energía, IDAE, cocinar en microondas supone una ahorro de entre 60 y 70 por ciento con respecto a un horno eléctrico convencional.
El microondas es útil para calentar, descongelar y también para cocinar y asar. Para ello es mejor adquirir un microondas con varios programas de cocción, inclusive con grill para dorar las preparaciones y que se éstas se vean más apetitosas.
Tanto los arroces como las pastas tienen cocciones muy similares a la cocción tradicional. Pero en otras preparaciones de carnes como pollo y vacuno deberás tener más cuidado para evitar que se deshidraten, para ello, tápalas y quedarán más húmedas. Respeta las tiempos de cocción y de reposo que te señale el recetario o el manual de instrucciones del equipo.
Las verduras son magníficas para cocinar en microondas, ásalas en su piel para conservarlas más enteras y evitar que se resequen. Si son muy grandes, trocéalas para que la cocción sea más rápida y mejor e intenta no abrir el microondas hasta el final para no perder calor dentro del horno y para no enfriarlo con el aire exterior.
Ten en cuenta que un minuto en microondas equivalen a 7 minutos en un horno convencional así que reduce en estas proporciones el tiempo de cocción de la receta.
Al momento de salpimentar, recuerda que el microondas concentra el sabor de los alimentos, por lo que debes echar menos sal y pimienta de las acostumbradas.
Los recipientes ideales para cocinar en microondas son el vidrio pyrex y la loza refractaria, nunca los envases metálicos.
En Internet hay muchos portales de cocina que contienen muchas recetas para microondas, aquí te dejo algunas para que pruebes tus habilidades culinarias. También puedes conseguir videos en youtube.
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