Andalucía planea aprovechar subproductos y residuos de mataderos como fuentes de energía alternativa

ganado

El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico, promovido por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, y con sede en el municipio onubense de Cortegana, plantea reciclar y aprovechar los residuos y subproductos provenientes de los mataderos e industrias cárnicas.

Se ha promovido la creación de un conjunto de centros tecnológicos del sector en nuestro país en el cual van juntos de la mano en el desarrollo de este proyecto, junto con otros socios de Europa, para poder darle valor a estos productos residuales cárnicos.

El proyecto tiene como objetivo aprovechar estos alimentos restantes y residuales provenientes de la industria alimentaria, farmacéutica o industrial, para reciclarlos y aprovecharlos como fuente de energía alternativa.

Un convocatoria de Europa del Programa Operativo del Objetivo de Cooperación territorial del Espacio Suroeste Europeo 2007-2013, (Interreg-SUDOE), y en el cual cuentan con la participación de socios de Portugal, Francia y de centro de España,  ha sido testigo de la presentación del  proyecto, el cual se desarrollará hasta finales del 2012, y en cual tendrá como objetivo clave el buscar una solución idónea para el destino de los residuos y subproductos de la industria cárnica y mataderos.

El inicio de este proyecto se dio a finales del año pasado, en el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja, donde se celebro la primera reunión, con el fin de crear una red de centros tecnológicos cárnicos y seis centros más, ideado por el Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico, (Teica), y en el que aseguraba mediante una declaración, que “el objetivo de esta unión es mejorar la competividad del sector cárnico andaluz, atender las necesidades tecnológicas de las empresas del sector, fomentar la cooperación y facilitar la investigación”.

Los centros reunidos en esta reunión fueron, a parte de la anfitriona Teica; Asincar, Ceteca, IRTA, Tacyl y CTIC; en el que se estudiaron las bases iníciales para el comienzo de esta red y en el que ya se ha presentado la participación en la convocaría de Europa de la futura red.

Vía: Andalucía investiga

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